Доматен сок за зимата у дома - прости рецепти за вкусна подготовка

Събраните домат сок за зимата в дома, не могат да бъдат сравнени с купуваните от магазина колеги по вкус, както и от броя на ценните свойства, съдържащи се в него. Домашната напитка е лишена от консерванти и всякакви изкуствени добавки, които отричат ​​всички ползи от природния продукт.

Как да направите доматен сок за зимата?

Подготовката на доматен сок за зимата е по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Освен това можете да изпълните начинанието с помощта на всякакви кухненски приспособления и без тяхното участие, като сте получили най-малко по-вкусна напитка в изхода.

1. Доматеният сок за зимата е направен от зрели домати с всякаква форма и размер. Възможно е да се използват нестандартни, смачкани копия, от които е необходимо да се отрежат с резерв в присъствието на повредени или повредени места.
2. Доматите първоначално се измиват и нарязват на половинки или филийки.
3. Загрейте рязането в емайлирана купа до варене и оставяйте да се охлади.
4. Разтрийте доматената маса през сито или преминете през сокоизстисквачка, разделяйки ненужните кожи и кости.
5. Сварете сока, добавете сол на вкус, захар и други добавки, ако желаете, и след това корк в стерилни буркани.

Доматен сок за зимата - проста рецепта

Да се ​​направи доматен сок без стерилизация за зимата може да бъде проста и достъпна рецепта. Дори и без добавяне на консерванти с правилното изпълнение на технологията, преформатът е идеално съхранен при стайни условия до две години. Вкусът на напитката ще зависи изцяло от разнообразието на домати, зрялост, месота и сочност.

съставки:

• домати - колко е на склад;
• сол - 0,5 супени лъжици. лъжици на литър сок или на вкус.

подготовка

1. Измитите домати се нарязват на филийки.
2. Имайте контейнер с нарязани домати на печката, затоплен до кипене, кипете в продължение на 5 минути, оставя се да се охлади.
3. Разтрийте масата през сито, разделяйки сока от пулпа от кожите и семена.
4. Сол напитка, кипете в продължение на 5 минути.
5. Запечатани доматен сок за зимата вкъщи в стерилни буркани, изолирани с главата надолу, за да се охлади.

Доматен сок за зимата - рецепта чрез сокоизстисквачка

Следващата рецепта за това как да се подготви доматен сок за зимата чрез сокоизстисквачка. При преработката на пресни плодове, няма много общо с много ценен пулп, който попада в семената заедно със семена и кори. По този начин напитката се оказва течна и слабо наситена. За по-добро завъртане, нарязаните домати се нагряват до кипене и след охлаждане те преминават през устройството.

съставки:

• домати - колко е на склад;
• сол - 0,5 супени лъжици. лъжици на литър сок или на вкус.

подготовка

1. Нарежете изпечените домати, топло до кипене.
2. След охлаждане масата преминава през сокоизстисквачка.
3. Сварете и запечатайте доматения сок, приготвен за зимата у дома в стерилни буркани, сол в процеса на отопление на вкус.

Доматен сок в сокоизстисквачка за зимата - рецепта

Доматен сок за зимата - рецепта, която може да бъде изпълнена с помощта на сок. Готвенето на напитка от домати на една стъпка, като ябълки или други плодове, няма да работи: целулозата, ценна за този сок, ще остане в горната част на устройството заедно с кожите и семената и ще трябва да се разтрие допълнително чрез сито.

съставки:

• домати - 4 кг;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 0,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Доматите се нарязват на средни, поставят се в горния контейнер на устройството и водата се излива в долния контейнер.
2. След 5 минути добавете сол и захар към доматите.
3. Изсипете сок от втория етаж в стерилни буркани.
4. Разтрийте съдържанието на горната тава през сито, смесено с течен сок, изсипено в буркани.
5. Запечатан сготвен доматен сок в сока за зимата, обвийте за охлаждане.

Доматен сок през зимата през месомелачката

Друг начин да направите доматен сок за зимата без сокоизстисквачка ще бъде описан в следващата рецепта. В този случай приготвените нарязани домати преминават през месомелачка, която се поставя върху специална конусовидна дюза, за да се отделят семена и кожи, които ще излязат през отделен отвор.

съставки:

• домати - колко е на склад;
• захар, сол - на вкус.

подготовка

1. Приготвените домати преминават през месомелачка с дюза.
2. Ако е необходимо, ако люспите все още са сочни, можете да повторите процеса.
3. Те имат контейнер със сок на печката, добавете сол и захар на вкус, вари 5 минути.
4. Запечатан варен доматен сок за зимата у дома в стерилни контейнери, увити.

Доматен сок с целулоза за зимата

Приготвянето на доматен сок за зимата със следните препоръки ще ви даде възможност да се насладите на максималната дебелина и богатството на напитката. След като сте избрали зрелите и месести домати за прибиране на реколтата и предварително ги отървете от кожата, те ще могат да извлекат максималната маса, което ще има положителен ефект върху характеристиките на пиенето.

съставки:

• домати - колко е на склад;
• захар, сол - на вкус.

подготовка

1. Доматите се нарязват малко по кръстосано отгоре, последователно се спускат в продължение на 2 минути във вряща вода и след това в ледена вода.
2. Обелете плодовете от кожите, след това ги натрочете, загрейте до кипене, оставя се да се охладят.
3. Разтрийте масата през сито, разделяйки костите.
4. Течната основа с целулозата се осолява, ако е необходимо, добавете захар, заври 5 минути.
5. запечатан дебел доматен сок за зимата в стерилни буркани, затоплен, за да се охлади.

Доматен сок със целина за зимата

Сок от домати, приготвен за зимата у дома с добавка на целина, ще ви изненада с необичаен пикант и пикантен аромат. В допълнение, хранителната стойност на любимата ви напитка се увеличава, като се запълва с незаменим арсенал от витамини и елементи, съдържащи се в зелени дръжки.

съставки:

• домати - 3 кг;
• следена целина - 1 кг;
• захар, сол - на вкус.

подготовка

1. Домати и целини се сгъстяват през месомелачка, довеждат се до кипене, варят се 5 минути и след охлаждане те се смилат през сито.
2. Пригответе напитката за кипене, сол и я подправете на вкус, изсипете в стерилни съдове.
3. Запечатани вкусни доматен сок за зимата, затоплен с главата надолу, за да се охлади.

Доматен сок с чесън за зимата

Необичаен вкус и чудесен аромат получава доматен сок, ако го приготвите с добавка на чесън. Съставът на напитката в този случай, можете да добавите карамфил, бахар и други подправки по ваш вкус, добавяйки ги в процеса на кипене и по този начин повишаване на аромата на готови за пиене.

съставки:

• домати - 5 кг;
• чесън - 2-3 зъба;
• захар, сол, подправки - на вкус.

подготовка

1. Запазването на доматен сок за зимата традиционно започва с измиване и смилане на домати.
2. Нарязаните или усукани домати се вари и се смилат през сито след охлаждане.
3. В напитката се прибавят чесън, подправки, сол и захар, натрошени или прекарани през преса, варени и изсипани в сухи стерилни буркани.
4. Запечатайте сока, топъл, за да се охлади.

Доматен сок с аспирин за зимата

За тези, които се притесняват за безопасността на приготвената напитка или ще го готвят със семена и кожи, има препоръки за това как да се приготви доматен сок със салицилова за зимата. Аспириновите таблетки, добавени директно в горещи предварително валцовани буркани, ще бъдат перфектният консервант и ще го предпазят от ферментация.

съставки:

• домати - колко е на склад;
• аспирин - 2 таблетки на 1 кутия от 3 литра;
• захар, сол - на вкус.

подготовка

1. Смачканите домати се вари и се смилат през сито след охлаждане.
2. Оставете сока на вкус със сол и захар, накачете го да заври, варете в продължение на 5 минути, изсипете в стерилни съдове.
3. Аспириновите таблетки се поставят във всеки буркан, запечатват се, контейнерите се обръщат върху капачките и се изолират до охлаждане.

Пикантен доматен сок за зимата

Реколтата от доматен сок с подправки за зимата ще бъде отлична алтернатива на закупения кетчуп или чудесна напитка за тези, които харесват пикантната храна. Чили чушки или горещи чушки се нарязват и варят заедно с нарязани домати, след което се търкат през сито. Семената могат да се почистват, преди да се прибави пипер към домати или за по-остър вкус на сока, за да напуснат.

съставки:

• домати - 5 кг;
• Чили или люти чушки - 3-5 бр. или за вкус;
• чесън - 2 глави;
• захар, сол - на вкус.

подготовка

1. Нарязаните домати с пипер се поставят в тенджера, варят се 10 минути, охлаждат се.
2. Разтрийте доматената маса през сито, разделяйки кожите и семената.
3. Полученият сок се осолява, подслажда, прибавя се изцеден чесън и се вари няколко минути.
4. Запечатана напитка в сухи, стерилни съдове, обвивка.

Доматен сок от жълти домати за зимата

Следният вкусен рецепта за доматен сок през зимата включва използването на жълти домати , Това разнообразие от домати се различава от традиционните не само на цвят. Зеленчуците се предлагат за употреба от тези, които са алергични към червени плодове и са най-добрият източник на антиоксиданти, подобряват метаболизма и насърчават подмладяване на тялото.

съставки:

• жълти домати - колко е на разположение;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица на буркан от 3 литра;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици на бурканчета 3 л;
• пипер и лаврово семе - на вкус.

подготовка

1. Нарежете домати на резени чрез месомелачка с дюза или кипете в емайлирана купа.
2. Във втория случай масата се разтрива допълнително през сито.
3. Сварете сока в продължение на 5 минути, след това добавете сол, захар и подправки, изсипени в стерилни буркани.
4. Запечатайте контейнерите, обвийте за охлаждане.

Как да замразите доматен сок за зимата?

Замразяването на доматен сок през зимата ще ви позволи да спестите два пъти повече витамини, отколкото при приготвянето на напитка по традиционния начин, като я кипнете и го валят в буркани. Домати за тази цел, можете просто да се върти в месомелачка или да се смила в блендер, използвайки целия плод, или преди да се отърве от кожата.

1. Доматеният сок, приготвен по какъвто и да е удобен начин, може да бъде замразен в чаени чашки или кутии и след това да се постави в торби за съхранение.
2. Напитката може да се изсипе в плътни опаковки, здраво да се завърже и да се изпрати във фризера.

• ← Сок от цвекло - Интересни идеи за приготвяне на здравословна напитка
• Рецепта за доматен сок →