Домашното сливово вино е аматьорско питие. Той има ярък аромат, необичаен топъл вкус и напълно хармонизира с месни ястия и различни десерти. Днес ще ви разкажем как да направите сандвича вино сами, у дома си.

Рецепта за сливово вино

съставки:

  • градинска слива - 10 кг;
  • питейна вода - 10 л;
  • бяла захар - 3 кг.

подготовка

Сливи, без изплакване, преработват се от семената, прехвърлят плода в резервоара за емайл и внимателно разтягат ръцете. Изсипваме получената пулпа с вода, разбъркваме я и поставяме съдовете за ферментация на топло място. След няколко дни течността ще се отцеди и кашата ще се събере в торбичка за тъкани и внимателно ще изстреля целия сок от нея. Свържете го с изцедената течност, хвърлете захарта и изсипете напитката в стъклена бутилка. Отгоре ще поставим гумена ръкавица и ще я извадим за 3 седмици на хладно място. Готовото домашно вино се филтрира и се изсипва в красиви бутилки.

Рецепта укрепено сливово вино у дома

съставки:

  • градинска слива - 1 кг;
  • алкохол - 305 ml;
  • захар - 210 g;
  • филтрирана с вода - 1 литър.

За сироп:

  • кристална захар - 190 g;
  • филтрирана с вода - 1 литър.

подготовка

Зрелите сливи се измиват, изваждат от тях костите. Подгответе сироп от захар и питейна вода и ги напълнете с плодове. Покрийте капака и го обвийте в вълнообразно одеало. След 8 часа внимателно слейте течността, заварете друга част от сиропа и го напълнете с плодове. След охлаждане течността се налива в същия контейнер като първата част на сиропа. Добавете алкохол и оставете напитката под капака за около 2 седмици. След това натискаме виното, го разпределяме в бутилки и го съхраняваме на хладно място.

Готвене на подправно вино от слънчоглед вкъщи

съставки:

  • зряла слива - 2 кг;
  • питейна вода - 3 л;
  • лаврови листа - 3 броя;
  • карамфилите са сухи - 5 бр.;
  • Захарен кристал - 1 кг.

подготовка

Без да измием плодовете, изваждаме всички кости. Поставяме преработените плодове в емайлиран басейн с половин литър вода и разбъркваме съдържанието на хоросана. След това добавете още 1,5 литра вода, хвърлете карамфил, захар и лаврови листа. Поставете съдовете на средна топлина и кипете за 15 минути, като отстраните пяната от скимера. След това извадете таза, охладете съдържанието и изтръскайте цялата течност от получената маса, като използвате преса. Изсипваме изцежданията с останалото количество вода, размесваме всичко и го натискаме отново. Смесваме двете части, насищаме напитката през сито, изсипваме в бутилка, затваряме капака и го отстраняваме за 15 дни на по-хладно място.

Вино от сливови компоти

съставки:

  • слива компот - 3 литра;
  • кристална захар - 105 g;
  • тъмни стафиди - 55 гр.

подготовка

Бери компот, първо трябва да щам да се отървете от плодовете. Сега нека направим квас: нагрейте една чаша натрошени течности на 30 градуса и хвърлете стафидите със захар. Покрийте марлята и я поставете в продължение на 4 часа в горещината. След като стартерът се изсипва в буркана и добавете остатъчния компот. От горе ние ще поставим капака с водно уплътнение и ще извадим контейнера в продължение на 1 седмица на топло място. След това изсипваме напитката, изсипваме я в бутилки и забравяме за нея за 3 месеца.

Сладко винено вино

съставки:

  • питейна вода - 980 ml;
  • сладко слива - 900 g;
  • стафидирана светлина - 110 гр

подготовка

Изсипете вода в тенджера и изпратете ястията на висока температура. След като кипете, извадете го и охладете съдържанието до температура 25 градуса. Слагаме сладко от сладко в трилитров буркан, изхвърляме несмлени стафиди и изсипваме цялата сварена вода. Отгоре ще поставим капачката на найлон и ще поставим контейнера на топло и тъмно място в продължение на 2 седмици. Веднага щом повърхността изпъкне с пулпа, внимателно я извадете и прецедете течността в чист съд. Поставете гумената ръкавица и я свалете отново в горещината. След това подсилете сливовото вино, изсипете в чисти бутилки и плътно коркови тапи. За да пиете напълно зрели, нека забравим за това около 40 дни.