Вкусен лимонов пай
Днес ще ви кажем как бързо да се печете вкусен лимонов пай. В допълнение към невероятния вкус и аромат, този десерт е известен и със своите несъмнени ползи, поради високото съдържание на витамини в лимоните, използвани за приготвянето му.
Вкусно тесто за сладолед с лимеон - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 260 g;
- захар на прах - 100 g;
- заквасена сметана - 75 г;
- масло - 125 g;
- яйце - 1 бр.;
За попълване:
- филтрирана вода - 250 ml;
- гранулирана захар - 160 g;
- лимонов сок - 55 ml;
- кората на един лимон;
- масло - 25 г;
- царевично нишесте - 90 g;
- Яйчни жълтъци - 3 бр.;
За мерангури:
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 80 g;
- яйчен белтък - 3 бр.
подготовка
Пресейте пшеничното брашно в купа, добавете меко масло, захар, яйце, заквасена сметана и бързо омесете тестото. Ние го разпространяваме в долната част на маслена тавичка с диаметър двадесет и два сантиметра, образувайки ребра с височина около четири сантиметра. Пробиваме периметъра около периметъра с вилица и ги поставяме в хладилника в продължение на двадесет до тридесет минути.
Междувременно подгответе запълването на тортата. В тенджера или чиния с дебело дъно, изсипете двеста милилитра филтрирана вода, добавете сок и лимонова кора, захар, масло, поставете контейнера в огън и нагрявайте сместа до кипене, като се разбърква непрекъснато. В отделна купа разтваряйте царевичното нишесте в останалата вода и вкарайте в кипяща маса. След това победете малко жълтъците, изсипете половината от горещата смес в тях и разбъркайте. Сега изсипете масата обратно в гърнето с жълтъците. Без да спираме разбъркването, поддържаме сместа при най-ниската възможна топлина, докато се сгъсти, след това изключи печката и се остави да се охлади леко при стайна температура.
Охладено тесто във формата на лист от фолио покритие, изсипете чаша грах или фасул на него и се поставят за десет минути в загрята до 220 градуса фурна. След сигнала изваждаме фолиото с крупа и изпращаме тестото в пещта още десет минути, за да се получи кафяво при същата температура.
Докато тестото се пече, победете белтъците с щипка сол до пенливо, а след това излейте в захарта и продължете процеса на побой, докато не получите устойчиви върхове.
След това изсипете подготвеното и леко охладено леене върху тестото във формата, отгоре внимателно разпределете разбитите белтъчини с помощта на шпатула, поставете тортата в загрята фурна на 160 градуса и я държите в този режим за петнадесет минути.
Когато сме готови, даваме много вкусен лимонов пай, за да се охлади напълно и да стоим на стайна температура в продължение на няколко часа и едва тогава отрязваме и сервираме на масата. Бон апетит!
Най-вкусният лимонов пай - проста рецепта
съставки:
За теста:
- крем маргарин - 250 г;
- заквасена сметана - 50 г;
- гранулирана захар - 190 g;
- прах за печене - 25 g;
- пшенично брашно - 650-700 g;
- яйца - 2 бр.;
За пълнене:
- лимони - 2 броя;
- гранулирана захар - 200 g;
- нишесте - 35 гр
подготовка
Мекият крем маргарин е смлян със захар, добавяме яйца, заквасена сметана и пшенично брашно, пресято с бакпулвер. Заместете пластмасовото тесто, разделете го на две части. Един от тях е поставен в 
фризер, а вторият се разпределя в омаслена форма, образувайки доста високи страни.
Лимоните се омесват с вряла вода, нарязват се на парчета, премахват се камъните и се смилат в купата на миксера в състояние на пюре. Добавете захар и нишесте към лимоновата маса, разбъркайте добре и разстилайте тестото във формата.
Извадете леко замразеното тесто от фризера, решетка и разстилайте пълнежа на лимон. Поставете тортата в предварително загрята фурна от 180 градуса и печете в продължение на петдесет минути.
Готовата торта се оставя да се охлади напълно и може да служи.