Шведски сос
Тази статия се съсредоточава върху соса. С това допълнение можете да подобрите вкуса на всяко ястие, независимо дали е печено месо, риба или десерт. Сега ще ви разкажем как да направите шведски сос.
Шведски сос от тиква
Този сос е универсален, може да се сервира както за месо и домашни птици, така и за десерти.
съставки:
- боровинки - 0,5 кг;
- захар - 150 g;
- земята канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- картофено нишесте - 15 g;
- сухо бяло вино - 100 мл.
подготовка
В мундщука налейте 200 грама вода и поставете тенджерата на огъня. Приведете до кипене.
След това добавете захар и канела, заври за 3 минути. Сега, използвайки блендер, превръщаме плодовете в пюре. Изсипете сухо бяло вино и леко загрявайте масата. Разреждаме нишестето в 30 мл вода и сместа от нишесте се изсипва в соса в тънка струйка, но не спирайте да се намесвате. Ние донасяме сос от грейпфрут варете и незабавно изключете.
Шведски сос от рибен бульон
съставки:
- рибен бульон - 300 g;
- крем 400 ml;
- брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър - 30 г;
- сол, червен пипер - на вкус.
подготовка
Разтопете маслото в тиган, добавете нарязания копър и го прекарайте около 3 минути. Най- рибен бульон изсипете лимонов сок и разбъркайте. Запалете за 15 минути, след това филтрирайте. Добавете сметаната, копъра и доведете до кипене. Добавете брашното и, като бъркате, гответе, докато станете гъсти. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Как да готвя шведски сос от хрян?
съставки:
- майонеза - 300 г;
- настърган хрян - 1 супена лъжица. лъжица;
- ябълка - 600 г;
- сладка горчица - на вкус.
подготовка
Комбинирайте всички съставки и леко ги бийте. Вместо майонеза, можете да използвате заквасена сметана или тежка сметана, сметана с лимонов сок. Този сос е идеален за пържени домашни птици и месо.
Шишен сос Lingonberry
съставки:
- лимон - 1 чаша;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- картофено нишесте - 1 чаена лъжичка;
- оцет от бяло вино - 1 ч.л .;
- Бульон - 1,5 чаши.
подготовка
Лимоновите бонбони с миксер се превръщат в пюре. Добавете мед към него. По принцип медът може също да бъде заменен със захар. Изсипете получената маса брашна от месо, оставете около 50 ml. В останалата студена бульон разтворете нишестето и го разбъркайте добре. В една боровинка маса се изсипва оцет и се запалва. Изсипете разтвореното нишесте в горещата смес и продължете да го готвите, като се разбърква за около 5 минути след варенето. В тази рецепта, бульон може да бъде заменен с вода.