Сладък сос
Lingonberry - много странно зрънце. Поради горчивия кисел вкус в прясна форма е почти невъзможно да се използва, така че готвачите започнаха да използват плодовете, за да правят конфитюри, желе от чесън и сосове. Бих искал да говоря за последната в тази статия.
Сол Lingonberry може да се събере за зимата или да се използва прясно, като се налива нещо от десерти до топло месо и домашни птици.
Рецепта за шведски сос от карамфил
Първият, който готвеше сосове от шушулките, бяха шведите, а оттам традициите им бяха рецепти.
съставки:
- Картофи - 4 супени лъжици;
- вода - 1/2 ст .;
- захар - 1 супена лъжица.
подготовка
Докосваме се, измиваме плодовете от червени боровинки, поставяме ги в тенджера. За боровинките изсипете водата и я загрейте. Заспала захар. Сварете соса, докато захарта се разтвори и ядете още 10 минути. Извадете сос от лимон от топлината и охладете, като поставите тенджерата със соса в студена вода. Ако желаете, сосът може да се търка в сито и можете да го служете точно така, като напоявате всичко, което ви харесва.
Горещ сос от горски линтонвини
съставки:
- семена от горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- крушов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
- Шалот (нарязан) - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- бонбони - 150 г;
- порт - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 50 g;
- чили пипер (нарязани) - 2-3 ч.л.
- канела - 1 щипка;
- земни скилидки и кориандър - на щипка;
- черен пипер - на вкус.
подготовка
Горчивите семена и крушовият сок се поставят в тенджера, всичко се загрява при ниска температура. В отделна купа запържете шалот, разбъркайте го с плодовете от къпина и изсипете пристанището. Добавете захар, семена от горчица, чили, половин чаена лъжичка сол и подправки. Смесвайте и накачете всички 4 минути.
готов горещ сос охлажда се и се налива в чинийки. Този сос от лимон е идеален за патица или месо.
Сочен сос с ябълки
Най-простият сос от тиква може да се приготви с добавяне на ябълки. Плодовете ще дадат на плодовете сладостта си, а сосът ще придобие по-мек и балансиран вкус.
съставки:
- лингвон - 400 г;
- ябълки - 600 г;
- захар - 450 г;
- сол - щипка;
- Коняк - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Преди да готвите соса от боровинките, плодовете трябва да бъдат взети и изплакнати. Поставете плодовете в тенджера и изсипете вода, пригответе водата за кипене и гответе плодовете за 5-7 минути. Сега водата трябва да се източи, а меките кетчуци се разтриват през сито.
Ябълките се търкат на груб ренде и се смесват с пюре от червена боровинка, добавят се захар и малко сол. Пригответе соса за мекотата на ябълките, прибавете бренди, ако е необходимо, победете с миксер.