Пълнени гъби във фурната
За празничен повод или в събота и неделя, вие искате да готвите не само вкусни ястия, но и красиви, оригинални. Можете например да приготвите пълнени гъби, изпечени във фурната.
Как да готвя? За това ще използваме шампоаните за гъби и ще ги запълним. Различни гъби са подходящи за пълнене, обаче, ще бъде най-удобно да се купуват изкуствено отглеждани шампанско. Не трябва да избирате най-малките гъби, с еднакъв размер, с добре оформена шапка.
Вариантите на пълнежа могат да бъдат много различни.
Плюшени гъби чинии във фурната
съставки:
- шампанско - 12-15 броя;
- лук - 1 бр. средният размер;
- твърдо сирене - 150-180 g;
- сушени ядки - 1-2 супени лъжици;
- малко готварска мазнина за пържене;
- гъста сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки (различни видове пипер, карамфил и т.н.);
- Зелените са различни за декорация.
подготовка
Измийте и изсушете гъбите. Нежно: за да не повредите капачката, махнете краката.
Сега подгответе пълнежа. Гъби и обелени лук котлет фино достатъчно. Сирене търкайте на среден или голям ренде. Орехови ядки с болт или нарязани с нож (предпочитаният размер на трохи като елда).
В тиган в олио, леко запържете лука. Добавете гъби и подправки и забършете всичко заедно за около 5-8 минути, като бъркате. Извадете от печката, добавете лъжица заквасена сметана и зехтин. Разбъркайте. Леко се охлажда (най-малко 10 минути) и добавете половината от настърганото сирене. Разбъркайте добре.
Напълнете капачките с гъби с пълнежа и ги разстилайте върху тави за печене, залепени с маслена хартия за печене. Печете в пещ при температура от около 180 градуса С в продължение на 10-12 минути. Изваждаме лист за печене и поръсваме всяка чаша с настъргано сирене. Украсете със зеленчуци и върнете листа за печене в охлаждащата пещ в продължение на 5-8 минути, така че сиренето леко се топи (но не се топи и капе).
Имаме лека ястия като julienne, може да се сервира отделно или с месо, риба и различни зеленчукови салати. Ако искате, можете да направите пълнене на зеленчуци, яйца, заквасена сметана и сирене, без да използвате смес от лук и гъби за пълнене, така че ястието ще бъде още по-лесно, но не по-малко вкусно.
Гъби, пълнени с месо и сирене във фурната
съставки:
- шампанско - 12-15 броя;
- мляно месо (от всякакъв вид месо) - 200-300 g;
- пипер сладко червено - 1-2 бр .;
- твърдо сирене - 100-150 g;
- яйце пиле - 1 брой;
- подправки;
- пресни зелени са различни;
- растително масло.
подготовка
Има две възможности за подготовка на пълнежа.
Първият е по-диетичен. Месо, нарязани на средни филийки, готвя се до търг, а след това прескочете месомелачка заедно с лук и сладки пиперки. Добавете яйцето, подправките и половината от настърганото сирене. Консистенцията на пълнежа може да бъде коригирана с малко количество брашно и заквасена сметана.
Вторият. Прекарваме месото с лук и сладък пипер през месомелачка. Смажете месото с добавяне на подправки в тиган до почти готово. Леко готино, добавете малко заквасена сметана (1 супена лъжица лъжица), яйце и половината от настърганото сирене. Ако желаете, а не гасените ядки 
ще се намесва.
След това действаме както в предишната рецепта (виж по-горе). Запълваме гъбите и печем във фурната за около 12 минути. Поръсете със сирене и оставете в охладителната пещ още 5 минути, за да се стопи сиренето. Украсете със зелени.
Можете също така да направите интересни пълнежи от печени патладжани, парчета ядки и сирене, хумус с мляна риба или от тънки качамак с пукнатини и извара или сирене.