Готвене на карфиол в тесто
Повечето хора пренебрегват карфиол, дори не подозират, че това е много вкусен продукт, особено ако е правилно приготвен. За вкус, карфиолът прилича на гъби. Той съдържа много витамини и е един от първите в таблицата на хранителните продукти. От него можете да готвите много вкусни ястия и един от тях е карфиол в тесто, така че днес подготвяме това ястие.
Карфиол, пържено в тесто
съставки:
- карфиол - 1 вилица;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 бр.;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Карфиолът изплаква добре и се разделя на малки флора. Запалете вода в тенджера и добавете малко сол. Сложете зелето във вряща вода и го загрейте на слаб огън за около 20 минути, докато зелето е меко, така че да може да се пробие. Когато зелето е готово, обърнете го в цепнатина, за да стъклите водата. Разбийте яйцата с брашното, така че да няма бучки. Сол и пипер малко. Загрейте маслото в тиган и изсипете зелето, след като го потапяте в тесто. Сладкиш до златисто кафяво.
Тестото от карфиол
Карфиолът, печен или пържен в тесто, е добър, защото може да се консумира както горещо, така и студено. Той е също толкова вкусен под всякаква форма. Ако не знаете какво се приготвя, понякога е трудно да определите какво точно ядете. Някои хора харесват зеле като гъби, а някои дори правят пържени риби в тестото.
съставки:
- карфиол - 1 вилица;
- брашно - ½ сто;
- яйца - 1 бр.;
- кефир - ½ ст.;
- захар;
- сол, черен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло.
подготовка
Олющете зелето, изплакнете го добре и го разделете на цветя. Парчетата не трябва да са твърде големи. Запалете вода в тенджера и добавете малко сол. Сварете зелето до леко меко. След като изцедите водата и пуснете зелето в мушама, така че да е стъкло. Разбийте яйцето с кефир, постепенно добавете брашно, разбъркайте, за да образувате хомогенна смес. Добавете към тестото малко сол, черен пипер и захар на върха на една чаена лъжичка. Обелете чесъна, а също и добавете към тестото. Тестото трябва да се окаже приблизително същото като при палачинките. В тиган излива масло, два пръста дебел и топло. Потопете парче зеле в тестото и го поставете в тигана. Сварете зелето от всички страни на средна температура. Готовото зеле трябва да има червен цвят.
Карфиол в тесто за бира
съставки:
- карфиол - 1 вилица;
- бира - 200 ml;
- брашно - 100 g;
- яйца - 4 броя;
- масло - 50 г;
- лимон - 1 брой;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън сос (готов) - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- краставица - 1 бр.;
- настърган пармезан - 3 супени лъжици. лъжици;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол, черен пипер, къри.
подготовка
Измийте зелето и го разделете на малки клонки. Запалете го за около 3 минути в осолена вода, 
след това го оставяйте да поеме водата. Изцедете лимона и изсипете сока от зеле. Смесете брашното с къри, солта и настъргания пармезан. Разделете едно жълтък, бира и разтопено масло. Изсипете бирата в брашното. Разбъркайте добре. Разбъркайте 2 бели, докато станат пенливи и добавете към тестото. Едно по едно парче зеле, натопете се в тестото и поставете горещ тиган с масло. Вече варени карфиол, пържени в тесто, оставете за няколко минути на хартиена кърпа, за да поеме излишната масло.
Две почиствани варени яйца нарязани на ситно нарязани, и се смесват с лук, каперси и краставици, също нарязани на ситно. Напълнете всичко със заквасена сметана и сос от чесън. Зареждайте с месо в малка купа и сервирайте със зеле.