Пълнени Пита
Тънките и плоски пшенични торти отдавна са престанали да бъдат друга алтернатива на обикновения хляб. В съвременната кухня пита изсушени, превръщайки се в чипс, печени, замествайки ги с обичайното тесто и дори пълнени. В последната си роля, арменският хляб е особено добър, тъй като е в състояние да се справи с пълненето и да изглежда естетически едновременно. Прочетете повече за пълненето на пита хляб в нашите рецепти.
Пълнени Пита с ракови пръчици
Ние сме съгласни, че салата от раци в пита е банална, но ще се оттеглим малко от обичайната рецепта на това ястие, ще добавим червена риба и ще превърнем обикновена закуска в друга приятна изненада за бюфет.
съставки:
- пита хляб - 4 листа;
- главата на марулята;
- ракови пръчки - 120 г;
- сладък пипер - 110 г;
- пушена червена риба - 180 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- майонеза - 95 мл.
подготовка
С помощта на ступа, търкайте скилидките чесън в паста. Смесете чесънната паста с майонеза и нашият сос е готов.
Разстилайте слой от пита хляб и го смажете с чесън сос. Покрийте слой сос с маруля, раци, парчета сладки пиперки и рибни филета. Доколкото е възможно, хвърлете пита на ролка и го оставете в хладилника. Когато сосът попие пълнежа и самата торта - ролката ще бъде готова за рязане.
Пита хляб пълнени с гъби
Разбира се, пълнежът за пълнени пити може да бъде много разнообразен, но какво ще стане, ако превърнете арменския пита хляб в нещо като азиатски варели? Оказа се необичайно и вкусно, но съставките се използват най-обикновените.
съставки:
- стриди - 280 г;
- шампанско - 280 г;
- бяло вино - 30 ml;
- соев сос - 30 ml;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- горещ сос - на вкус;
- Шалот - 40 г;
- настърган джинджифил - 5 г;
- кората на един лимон;
- лаваш листове.
За соса:
- заквасена сметана или гръцко кисело мляко - 60 ml;
- зехтин - 60 ml;
- оцетен оцет - 15 ml;
- лимонов сок - 10 мл.
подготовка
За да подготвите пълненето на гъби, първо запишете нарязания лук и джинджифила. Добавете и двата вида гъби, коричка и чесън към ароматизирана захар. Когато тиганът изсъхне, напълнете пълнежа с вино, пикантен сос и соя.
Покрийте двоен слой пита хляб с пълнеж от гъби и навийте тортата с ролка. Също така, питата може да бъде нарязана на малки квадратчета, които след това се сгъват в отделни пликове. Запържете пита хляб, пълнени с гъби в растително масло, а след това сервирайте на масата заедно със лек сос на базата на смес от кисело мляко, масло, оцет и лимонов сок.
Пълнен пита хляб с пиле
съставки:
- пилешко филе - 340 г;
- лют червен пипер, кимион, червен пипер;
- сушен лук и чесън - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 240 ml;
- царевица зурна - 1 супена лъжица;
- твърдо сирене - 75 г;
- листове арменски лаваш.
подготовка
Сварете пилешко филе и го нарежете по удобен начин. Смесете твърдото сирене със заквасена сметана и подправки, сложете пилето в соса и разбъркайте добре. Поставете лента от пилешка смес със сос на един от ръбовете на пита хляб, поръсете със сирене и го навийте с "пура". Печете пълнения пита хляб на 180 градуса, докато пита хляб се кафя и самата сирене се стопи.
Как да готвя горещо пълнени пита?
съставки:
- листове арменски лаваш;
- смес от сирена (Emmental и моцарела) - 190 g;
- шунка - 170 г;
- сметано сирене - 60 г;
- зърнена горчица - 45 г;
- заквасена сметана - 35 гр.
подготовка
Подгответе сос от лека горчица на основата на самата зърнена горчица със заквасена сметана и кремообразно сирене. Покрийте пита хляб с готов сос, нанесете резени сирене и шунка на върха. Лаваш се навива по всякакъв удобен начин и се поставя под грила или в микровълнова печка, за да се разтопи сиренето.