Пълнени яйца - пълнежи

Пълнени яйца - елементарна проста студена закуска, подходяща за сервиране по всяко време на годината. На разнообразието от пълнежи за пълнени яйца, ние ще говорим в рецепти по-долу.

Яйца пълнени с гъби

Ако не знаете как да яде яйцата, така че да се окаже, вкусни, а не зловещ - използвайте гъби. Като допълнение, можете да вземете почти всички гъби: от достъпни шампанско до ароматни горски бели.

съставки:

яйца - 6 бр.;
гъби - 260 г;
скилидка чесън;
зеленчуци от копър;
майонеза - 35 г.

подготовка

Сварете твърдо сварени яйца, ги обелете и ги разделете на две. Извадете жълтъка в купата на миксера и разбъркайте заедно с гъби и нарязан на чесън, капе върху капка масло. Добавете копър с майонеза в пълнежа, разбъркайте отново. Издърпайте победените жълтъци през торбичката в белтъчната кухина. За да го върнете нагоре, поръсете ястието с допълнителна порция копър.

Яйца пълнени със цаца

съставки:

яйца - 12 броя;
цаца - 125 г;
Шалот - 30 г;
Дижон горчица - 1 чаена лъжичка;
майонеза - 120 мл.

подготовка

От варени яйца, вземете жълтъка и го разтрийте в паста с майонеза, горчица и цаца, след изцеждане на маслото от второто. Нарежете лука от лука до колкото е възможно по-малко парченца и смесете с маслото от яйца. Използвайки торбичка или обикновена торба, попълнете кухината с протеин в пълнежа.

Яйца пълнени с пръчици от раци

съставки:

За яйца:

яйца - 6 бр.;
зърнена горчица - 1 ч.л.
майонеза - 30 г;
сладка горчица - 1 ч. л.

За пълнене на раци:

раско месо - 130 г;
майонеза - 15 г;
лимонов сок - 10 ml;
щипка черен пипер и червен пипер.

подготовка

Пъхнете твърдите варени яйчни жълтъци с майонеза и двата вида горчица в хомогенна паста. Напълнете сместа с протеини и преминете към рак компонента.

Нарязвайте краве месо или го разглобявайте на влакна. Поръсете с лимонов сок и сезон с майонеза с лют червен пипер и червен пипер. Внимателно поставете частите от пълнежа на раците върху жълтъците и охладете лека закуска.

Яйца пълни с пастет

съставки:

яйца - 6 бр.;
майонеза - 40 г;
пилешки черен дроб - 140 g;
мляко - 80 мл;
чесън карамфил - 2 бр.;
масло - 10 г;
щипка листа от мащерка;
сухо бяло вино - 30 ml;
лимонов сок - 15 мл.

подготовка

Разтопете малко масло и го използвайте, за да запържете черен дроб с чесън. Когато черният дроб се хване, поръсва се с мащерка, след това се изсипва с вино с лимонов сок и се оставя течността да се изпари. Разбийте черния дроб с млякото в гладка паста. Смесете пастет с варени белтъци и майонеза, след което напълнете пълнежа върху протеина.