Задушете у дома
Stew отдавна е основното обикновено ястие, което спаси домакините, а не само тях, във всички ситуации на живота. Ако имате нужда от бързо приготвяне на вечеря, тогава един буркан от консерви месо с някакво допълнително ястие решава проблема и ако не знаете какво да предприемете на екскурзия, тогава консервирано месо е най-добрият избор.
Ако сте фен на това ястие, тогава ще се заинтересувате от рецептите за приготвяне на домашни ястия, които сме събрали.
Свинска пържена рецепта
Рецептата за домашно задушено свинско месо, може би най-популярното, защото поради масленото съдържание на месото ястието излиза богато и много вкусно.
съставки:
- свинско рамо - 500 г;
- бяла мазнина - 300 g;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
Изрежете месото на малки парченца, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. За да приготвите задуха, вземете предварително стерилизиран стъклен буркан. Поставете дафинов лист на дъното и след това дръпнете силно парчетата свинско месо. Покрийте буркана със стерилизиран капак и го изпратете в студена фурна.
След това включете фурната на 250 градуса и донесете месото на кипене, след това намалете топлината до 150 градуса и гответе за 3 часа. По това време нарязайте беконът на малки парченца и на малък огън в хладилника загрейте мазнината от него, която се отцежда в отделна чиния.
Когато получите месото, го напълнете с мазнина, навийте буркана и го охладете. Съхранявайте приготвената яхния може да бъде на хладно място и може да бъде при стайна температура.
Домашна пилешка задушевка
Рецептата за пилешка яхния е подходяща за хора, които не обичат мастното месо като свинско месо, но не искат да ядат сухо пиле.
съставки:
- пилешки крака - 1,2 кг;
- пилешка гърда - 0,7 кг;
- сол, подправки по вкус;
- черен пипер - 20 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.
подготовка
За да направите домашна пилешка захар за тази рецепта, ще ви трябва две стерилизирани стъклени буркани от 700 милилитра и голяма тенджера. Измийте и почистете месото от кожата и костите. Нарежете го на малки парчета, поставете го в тенджера и подправете със сол и подправки. Смесете всичко добре и охладете за 30-40 минути.
В долната част на кутиите поставете един дафинов лист и по 10 грах. След това поставете парчетата месо и ги затворете с капаци, просто не стягайте твърде здраво. Покрийте долната част на тенджерата с кърпа, поставете бурканчета на върха, напълнете ги с вода, така че да не достигнат капаците на няколко сантиметра, затворете тигана с капак и го поставете на висока температура.
Когато водата кипи, намалете топлината и гответе задухата за 4,5 часа. Гледайте водата и когато я кипне, напълнете отново. След като изтече времето, извадете бурканите, затегнете ги плътно и остави да се охладят при стайна температура. Можете да запазите тая яхния в хладилника за около 6 месеца.
Рецепта за говеждо яйце
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- свинска мас - 200 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- дафинов лист - 2 бр.;
- черен пипер - 10-15 бр.
подготовка
Моля, имайте предвид, че за да бъде вкусната готварска яхния, приготвена по тази рецепта, месото трябва да е изключително прясно и в никакъв случай да не е сладолед.
Нарежете говеждото на малки парченца, поставете го в тенджера, сол и сложете малък огън. Водата не трябва да се допълва, самата месо ще пуска сок. Потопете го под затворения капак, като се разбърквате от време на време. Този процес отнема средно 4,5-6 часа. Когато тя ще бъде 2-3 часа, фино котлет половината от мазнините и добавете към месото. В края на процеса изпратете дафинов лист и люцерна на тигана.
Разтопете другата половина на бекона, сложете приготвеното месо в стъклени буркани и изсипете разтопената мазнина. Затворете капака плътно, оставяйте го да се охлади и вашата яхния е готова.
Не забравяйте да използвате домашната яхния и я използвайте за готвене картоф или тестени изделия ,