Сладка зеле с наденица
Просто, подхранващо, питателно и вкусно ястие за ежедневието - задушено зеле с наденица, което е изключително лесно за приготвяне. Такива рецепти са известни в кулинарните традиции на много страни и са особено популярни сред немскоговорящите народи и сред славяните. Очарованието и простотата на тази рецепта ще оценят заетите хора.
Рецепта за задушено кисело зеле с пушено или варено колбаси
съставки:
- зеле или зеле от Савой - 0,5-0,8 кг;
- Кренвирши (например "Краков" или всяка шунка) - 300-500 g;
- лук - 1-2 броя;
- чесън - 2-4 карамфил;
- сланина за праскови или свинска мас;
- свежи зеленчуци, различни (магданоз, копър, кориандър и др.);
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици (по избор);
- сухи подправки (пипер, кимион, дафинови листа, карамфил).
подготовка
Лук, обелен и нарязан на квадратчета в пръстени, се запържва в пръжки или кайма в котел или тенджера. Нарежете наденицата на малки кубчета или кубчета. кисело зеле изплакнете с вода и оставете встрани в шлаката.
Добавете към колбаса за колбаси едновременно със зелето и подправките. Изсипва се на слаб огън, докато се приготви, като се разбърква понякога. В края на процеса можете да добавите доматена паста, леко разредена с вода (по желание). Седнете с чесън пресован през преса и нарязани зеленчуци.
За зеле, задушено с наденица, можете да нанесете чаша бира и / или чаша пикантна горилка.
Задушено зеле от 2 вида с пушен салам
съставки:
- Брюкселско зеле - 300 г;
- червено зеле - 300 г;
- колбас - 300-500 g;
- бял лук - 1 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- свинска мас или пукнатини (или растително масло);
- чесън - 2-4 карамфил;
- сладък червен пипер - 2 бр.;
- горещ червен пипер;
- Зелените са различни;
- малко бяло или розово вино;
- сухи подправки (кимион, черен пипер, карамфил, лаврово семе, кориандър, копър).
подготовка
Поставете червената лук нарязана на четвъртинки в тиган. Добавете червено зеле и задушете с добавяне на вино и подправки.
Белият лук, нарязан по същия начин, минава в дълбока тиган. Добавянето брюкселско зеле (цели кочанчиками), колбаси, нарязани на кубчета и сладки пиперни ивици. Задушете до меко зеле и пипер. Разстила се върху чиниите, след това лежеше задушеното червено зеле. Подправете се с горещ пипер и чесън. Ние правим Зелените. Не е необходима сол - в колбаса е повече от достатъчно. Можете да сервирате леко трапезно вино или тъмна бира.
Рецепта за Braised зеле с ориенталски стил колбас
съставки:
- шунка - 300-500 грама;
- лук - 1 бр.;
- зеле от зеле - 200 г;
- Зеле от Pak-choi - 200-300 g;
- Сусамово масло - 4-5 Чл. лъжици;
- оризово вино шаоксин;
- чесън - 4 скилидки или куп див чесън;
- соев сос;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресен джинджифил;
- горещ червен пипер;
- зелени (магданоз, кориандър, копър, естрагон, лимонена трева).
подготовка
Готвене на висока температура.
Обелният лук се нарязва на четки в пръстени и се запържва в печен или дълбок тиган в сусамово масло. Kahrrabi чисти и 
нарязани на къси ленти и добавете към лука заедно с наденица, нарязани на кубчета. Смирете с подправки, енергично разбърквайте със шпатула, докато се приготви (20 минути). Нарязваме листата на pak-choi и кипене за 5-8 минути във вряща вода, след това изцеждаме водата и я прибавяме към уок. Сезон със захар и добавете 30 мл оризово вино. Задушете още 2 минути.
Подгответе соса: разтрийте корен на джинджифил на фин ренде, натисни чесъна, добавете нарязан горещ пипер и соев сос. След 10 минути се филтрира през филтър. Изсипва се и се разбърква. Разстила се върху чиниите и се поръсва с нарязани зеленчуци. Ние украсяваме със зеленина. Можете да сервирате варен ориз или юфка от ориз.