Гъбено гнездо
Гнездата са различни. Най-лесният начин е да направите тестени изделия. С картофи и месо ще трябва да потъмня малко по-дълго. Но каквото и да сте избрали, това ястие ще ви зарадва не само с вкуса си, но и със своя необичаен външен вид!
Гнезда от картофи с пиле и гъби
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 0,5 супена лъжица. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- хлебни трохи - 100 г;
- сол - 1 ч.л.
За пълнене:
- пилешко филе - 200 г;
- бонбони (пресни) - 100 г;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 100 г;
- твърдо сирене - 100 g;
- къри - 0.25 tsp;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Пригответе картофено пюре, добавете масло към него, разбъркайте и оставете да се охлади леко. За пълнене, първо премине през прозрачността на лук резени, нарязани на половин пръстени, след което заспи до него гъби се разпадна с плочи. Изперете, докато се изпари цялата течност. След това добавете заквасена сметана. Солим, пипер. Завийте огъня до минимум и оставете да се къпят още 10 минути. В друг тиган, изпържете до златисто, нарязано пилешко филе на малки парченца. Не забравяйте да сол и къри.
В пюрето карайте яйцето, добавете брашното и разбъркайте добре. Разделете картофеното "тесто" в 7 топки. Всеки се втурва хляб трохи , го изравняваме, поставяме го във формата на "гнездо" и го изпращаме на мазнина за печене. В "гнездото" лежи няколко парчета пилешко и на върха - гъби. Ние ги поставяме във фурната, загрята до 200 градуса. След 20 минути изваждаме, поръсваме с настъргано сирене - и отново във фурната, докато се образува златисто-кафява кора.
Паста гнезда с гъби и сирене
съставки:
- гнезда за спагети - 6 броя;
- бонбони (пресни) - 300 г;
- сметана (съдържание на мазнини 10%) - 1 супена лъжица;
- лук - 1 брой;
- моркови - 0,5 бр.;
- твърдо сирене - 80 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Макарони гнезда Сварете в солена вряла вода точно половината от времето, посочено на опаковката. След това внимателно го хванете и се оставя в дълбок тиган или печене.
За пълнежа първо леко запържете ситно нарязания лук. След това добавете морковите настъргани на груб ренде, и след няколко минути - гъби нарязани на малки кубчета. Сол, пипер и се запържва, докато не стане. Поръсете с брашно, разбъркайте и застанете на огъня още 1-2 минути. След това изсипете крем в тънък поток. Загрейте, разбърквайте непрекъснато, без да оставяте сместа да се вари. Гъбен пълнеж, поставен в гнездото. Добавете вряща вода към 2 пръста върху лист за печене и поставете за 20 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След това поръсете с настъргано сирене и красиво го разтопете във фурната.
Гнездо от мляно месо с гъби
съставки:
- пилешко филе - 200 г;
- свинска пулпа - 200 г;
- бял кок - 1 брой;
- мляко - 0.3 ст .;
- яйце - 1 бр.;
- стриди - 200 г;
- лук - 1 брой;
- твърдо сирене - 100 g;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 зъб;
- риган (сух) - 1 щипка;
- зехтин - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Обръщаме месото с лук, чесън и напитка, напоена с мляко за пълнежа. Караме я едно яйце. Солим, пипер. Омесете добре, затворете горната част на филма и го оставете в продължение на един час в хладилника. Междувременно запържете гъбите върху зехтина с картофено пюре. Добавяме малко и добавяме щипка риган. 
Минките са разделени на 6 части. От всяка форма, по-скоро дебел торта и се очертава върху мазнина печене лист. В плоските кексове правим една крепост, за да направим нещо като "гнездо" и да сложим гъби там, а на върха - парче масло. Изрежете фолиото за храна и го сгънете три пъти - за твърдост, дълги ленти. Те са увити около периметъра на всяко "гнездо". Поръсете с настърганото сирене и пратете половин час да се пече във фурната, предварително загрята до 220 градуса.