Заквасена сметана за бисквитна торта - 9 най-добри идеи за вкусна импрегниране на корк

Заквасена сметана за торта - най-добрият вариант за накисване на торти. В резултат на комбинация от приятна киселинност на заквасена сметана и сладка бисквита се получава великолепен десерт. Кремът може да бъде допълнен с ядки, сушени плодове, плодове или плодове.

Как да направите заквасена сметана?

Сред всички кремове заквасената сметана се гордее с мястото, често се използва при приготвянето на домашно приготвени сладкиши. Често домакини се сблъскват с проблема, че кремът излиза изключително течна и почти напълно се абсорбира в тортата. За да се предотврати това, трябва да знаете как да уплътните заквасената сметана.

1. Трябва да изберете дебел крем. В идеалния случай това трябва да бъде продукт на дома. Ако това не е установено, тогава в магазина трябва да изберете заквасена сметана с масленост най-малко 20%.
2. За да направите крема дебел, заквасена сметана може да се източи с гевгир и марля.
3. Добавянето на желатин също прави кремната маса по-дебела. Важно е само да запомните, че разтопеният желатин не може да се вари. Кремът с добавка на сгъстител трябва задължително да се влива в студа.
4. Течният заквасена сметана ще се сгъсти, ако бъде бита с миксер за дълго време при висока скорост.
5. Добавянето на пшенично брашно или нишесте към сметаната ще го направи по-дебело.
6. Друга възможност да направите масата по-дебела е да добавите меко масло към нея. След охлаждане кремът се уплътнява.

Заквасена сметана за торта - рецепта

Заквасената сметана след охлаждане е много гъста. Често се използва, когато между кексовете трябва да се направи голям междинен слой. Този крем не се утаява дори под дебели слоеве, отличен за напълване на вафлени тръби и еклери. Работете с него веднага след подготовката.

съставки:

• натурално масло - 200 г;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• гранулирана захар - 120 g;
• ванилова захар - 20 g;
• яйце - 1 бр.;
• заквасена сметана - 300 гр

подготовка

1. Смесете яйцето със захарта и смилайте, докато стане гладко.
2. Добавете отново брашно и паунд.
3. Сложете заквасена сметана, поставете ястията на водна баня и разбъркайте, за да се сгъсти.
4. Около 50 грама масло се добавят към горещата маса, а останалата част се разбива.
5. В разбитото масло части се въвежда заквасена сметана маса, постоянно разбиване.
6. Дебел крем крем е готов, можете да продължите да го използвате по предназначение.

Желатин крем сметана рецепта

Крем, на базата на заквасена сметана, често се превръща в течност и почти напълно се абсорбира в тортата. За да се избегне това, е по-добре да се приготви заквасена сметана с желатин. След готвене, масата се поставя в студа, където замръзва. В този случай кремът не се абсорбира в порестата. пикантни торти , и да получите апетитен слой.

съставки:

• заквасена сметана 20% мазнина - 2 чаши;
• желатин - 2 ч.л.
• захар на вкус;
• топла вода - 60 мл.

подготовка

1. Желатинът се излива с топла вода, разбърква се и се оставя да престои 15 минути.
2. Инсталирайте контейнера във водна баня и при нисък огън го разтваряйте.
3. Заквасена сметана със захар, победа до хомогенност и тънък поток се инжектира в масата на желатин, без спиране на процеса на побой.
4. За да смета сметаната крем гъста става дебел, премахнете го в студено за един час.

Сметано-извара крем за торта бисквити

Крем за извара Отлично за междинни бисквитни торти. Оказва се невероятно нежна, вкусна, но и много полезна. Заквасена сметана е по-добре да се използва мазнини, но трябва да изберете извара с масленост съдържание на 5-9%. Този крем върви добре с плодове и плодове, така че можете безопасно да приготвите плодова торта.

съставки:

• сладка сметана - 400 г;
• сирене - 400 г;
• гранулирана захар - 1,5 чаши;
• ванилин.

подготовка

1. Колдър покрит с 2 слоя марля, изсипва се сметана, поставя се в хладилника и се оставя, докато серумът изтича.
2. Вкусното сирене се бие със заквасена сметана, постепенно се налива захар и ванилин.

Бананова сметана

Заквасената сметана, чиято рецепта е представена тук, е изключително нежна, не прекалено сладка и много вкусна. Бананите са сами, затова се препоръчва да добавите малко захар на прах. Пречистеният банан има свойството да потъмнее, затова се препоръчва да добавите малко лимонов сок към банановата каша.

съставки:

• банани - 2 бр.;
• заквасена сметана - 200 г;
• захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
• ванилин.

подготовка

1. Заквасената сметана е бита със захар на прах.
2. Бананите са пюре.
3. Комбинирайте двете маси и сменете крема. сметана с банан за пиле торта да помпени.

Крем шоколадов крем

Заквасена сметана сметана с кондензирано мляко и шоколад това е невероятно вкусно. Ако се използва в торта за възрастни, за вкуса се добавя малко коняк или ром. Ако деликатесът е подготвен за деца, не трябва да се добавят алкохолни напитки. За вкус в този случай е по-добре да добавите малко ванилия.

съставки:

• заквасена сметана - 500 г;
• кондензирано мляко - половин кутия;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• шоколад - 50 г;
• Коняк - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

1. Шоколадът се стопява във водна баня.
2. Заквасена сметана, постепенно добавя кондензирано мляко, лимонов сок, разтопен шоколад и коняк.
3. След това сметана за бисквитна торта с кондензирано мляко и шоколад е готова!

Заквасена сметана със сини сливи

Заквасена сметана за торта у дома се приготвя много бързо и просто, стига сметаната да е свежа и с високо качество. Добавянето на закуска със сини сливи и ядки ще донесе малко пикантност и ще направи още по-вкусно. По същия начин на крема могат да се добавят натрошени сушени кайсии, бадеми, лешници или фъстъци.

съставки:

• сушени сини сливи - 500 г;
• захар - 1 чаша;
• орехи - 1 чаша;
• заквасена сметана - 700 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

1. В заквасена сметана добавете лимонов сок, гранулирана захар и ритъм.
2. Добавете сини сливи, нарязани на парчета и нарязани ядки, внимателно разбъркайте.
3. Заквасена сметана със сини сливи и ядки за бисквитна торта е напълно готова за по-нататъшна работа с нея.

Крем захарна сметана

Вкусни крем сметана може да се подготви за минути. Но ако искате кремът да излезе от по-гъста текстура, по-добре е да се заквасена сметана. След това суроватката ще изчезне и само дебелината на продукта ще отиде в сметаната. Ако се желае, към крема може да се добави ванилин или други аромати.

съставки:

• заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 450 g;
• захар - 2/3 чаша.

подготовка

1. Заквасената сметана се разстила в сгъната 4 пъти тензуха, вързана и окачена.
2. След 3 часа трябва да се откроят около 100 ml серум.
3. Изстисканата заквасена сметана се пребива с миксер при висока скорост, като постепенно се добавя захар.
4. Така че заквасена сметана със захар за гъста торта става по-дебела, тя се отстранява около един час в студа.

Крем меден крем

Проста рецепта заквасена сметана с добавяне на мед е подходяща, когато искате да получите не само вкусни, но и здравословен десерт. Медът трябва да се използва течност. Ако се сгъсти, то трябва да се разтопи във водна баня. Рецептата показва малка сума, но ако искате кремът да се окаже по-сладък, можете да поставите повече мед.

съставки:

• дебел крем - 1 литър;
• естествен мед - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Заквасена сметана се смесва с мед и всичко това е добре бита.
2. Преди да поставите тази вкусна заквасена сметана върху тортата, добре е да се охлади.

Заквасена сметана с ядки

Един прост крем може леко да се трансформира чрез добавяне на нарязани ядки, а за да ги направят по-вкусни, по-добре е леко да изпържете ядките. Лешниците, бадемите, лешките в тази рецепта също ще са подходящи. И за да намалите процеса на разбиване на сметана, вместо захар, можете да използвате прах.

съставки:

• дебела заквасена сметана - 1.2 кг;
• орехи - 150 г;
• захар - 350 гр.

подготовка

1. Охладената заквасена сметана със захар се разбива, докато всички кристали се разтворят.
2. Нарязаните ядки се пъртят в сух тиган до лек златист цвят.
3. Добавете яйцата към сметаната, разбъркайте, охладете и използвайте според предназначението.

• ← Заквасена сметана за бисквити
• Заквасена сметана за "Медовик" →