Ориз и говеждо месо
Докато зимата все още продължава, на масата са необходими сърдечни и топли ястия. Радваме се да споделим рецептата за една от тези ястия в тази статия. Прочетете как да направите супа с ориз и говеждо месо надолу.
Харчо супа с ориз и говеждо месо
съставки:
- говеждо месо (пулп) - 300 г;
- ориз - 100 g;
- орехи - 1 шепа;
- домати - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън и лют червен пипер - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене;
- пресен кориандър - за декорация.
подготовка
Говеждото се измива и се почиства от филми. Поставете месото в тенджера и изсипете един литър вода. Загрейте водата до кипене, след това намалете топлината и кипете бульона за 1,5-2 часа.
Докато бульонът е сварен - оставете останалите съставки. Лукът се нарязва и се запържва в загрято растително масло до златисто кафяво. За пърженото лук сложете чушки, чесън и нарязани орехи.
От готовия бульон изваждаме месото, нарязваме го на лентички и го връщаме обратно на тиган с лук zazharka. Заспал в тиган измит ориз.
Бланшираме домати и ги отлепваме. Поставете плода в купата на миксера и камнете в пюре. Домашното пюре се прибавя към саксията с супата, разбърква се и се приготвя храната под капака за още 5 минути.
Сервираща супа kharcho с говежди ориз и зеленчуци, гарнирани с кайма.
Рецепта на кремообразна супа с ориз и говеждо месо
съставки:
- говеждо пържола - 1 бр.;
- шампанско - 200 г;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 1 л;
- ориз - 1/2 супена лъжица;
- заквасена сметана - 3/4 супени лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Говеждо пържоли нарязани на кубчета. Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете месото му, докато го приготвите. Веднага след като говеждото е почти готово, добавете към него нарязани гъби и супена лъжица масло. Запържете всички заедно за още 10 минути или докато златисто кафяво. Напълнете съдържанието на бульона за пилешки пилета, 
добавете предварително измит ориз и готвя супата, докато се приготви оризовото зърно. Солим и пипер на вкус.
Веднага след като супата е почти готов, в отделен тиган се запържва останалото масло и брашното до златисто кафяво. Изсипете брашната смес в супата и изчакайте, докато се сгъсти. Сега можете да отстраните супата от топлината и да добавите заквасена сметана към тигана. Правейки това в един падам, не си заслужава, тъй като заквасената сметана може да се огъне от горещината, така че се излива част от бульона в чиния, разтваря се заквасена сметана в нея и в тази форма напълнете супата.