Зелена грахова супа
Зелен грах - отличен полезен продукт. съдържащи растителни влакна, протеини, въглехидрати, витамини от група В, както и А, С, Н и съединения на фосфор, калий, сяра, калций, желязо, магнезий и хлор. Този продукт, както всички бобови растения, е необходим за гладуване и вегетарианци.
Зеленият грах се използва при приготвянето на различни ястия, включително супи. Супата, в която младият зелен грах е един от основните компоненти, трябва да бъде включен в храната за тези, които искат да намерят хармония.
През сезона можете да използвате млад зелен грах, през останалата част от годината, популярни консерви или замразен зелен грах ще ни помогне (със шоково замразяване, зеленчуците губят само минимален брой витамини).
Замразена или свежа зелена грахова супа
Моносуп, така да се каже.
съставки:
- зелен грах - около 200-300 грама;
- вода или месен бульон (свинско, агнешко, говеждо, пилешко, пуешко) - около 200-300 мл;
- чесън - 1 карамфил;
- горещ червен пипер;
- студено пресовано растително масло;
- лимон;
- пресни зелени са различни.
подготовка
Сварете грах във вода или бульон от месо в рамките на 10-12 минути. Малко хладно, извадете грах и сезон с блендер. Добавете малко бульон, сезон с растително масло и горещ червен пипер. Изсипете чашите за супа, поръсете с лимонов сок. Поръсете с нарязани зеленчуци и чесън. Сервира се отделно или с месо (варено, пушено, печено).
Ако добавим малко малко картофено пюре към тази супа (грамове 200-300), ще получим картофена супа със зелен грах (тази опция не допринася за хармонията, така че яде супата сутрин).
Рецепта за крем супа от зелен грах
съставки:
- зелен грах - около 200-300 грама;
- лук - 1 бр.;
- 1-3 картофа;
- моркови - 1 брой;
- 1-2 пиперки сладки пиперки;
- пресни зелени са различни;
- чесън - 1-2 броя;
- смес от къри или червен пипер;
- Екстра вирджийски маслиново масло.
подготовка
Всички зеленчуци ще бъдат почистени, ако е необходимо, нарязани и варени в продължение на 20 минути в 1-1,5 литра вода. Ако консерви грах, ние ще го добавите към супата 2 минути преди готовност, ако е замразено или прясно, а след това 5-8 минути.
Ще извадим зеленчуците, ще ги охладим малко и ще смесим блендера до хомогенност (по принцип не можете да готвите сметаната, а обичайната, само зеленчуците трябва да бъдат нарязани като обикновена супа).
Вземете картофено пюре на тиган с бульон, в който зеленчуците са варени (можете да намалите количеството). Напълнете супата със смес от къри и зехтин. Можете да добавите 1 супена лъжица. лъжица доматена паста. Изсипете супата в чаши за супа и поръсете с нарязани зеленчуци и чесън. Добре е за тази супа да сервира класическо прясно кисело кисело мляко или заквасена сметана.
Използвайки същата рецепта, можете да готвите по-сърдечна пилешка супа със зелен грах.
В това изпълнение, първо варийте пилешките гърди (300 грама) в продължение на 20-30 минути в 1-2 литра вода и след това добавете всички други съставки (вижте рецептата по-горе). Крушката може да бъде изхвърлена. Ако искате крем супа - пюре с миксер (или пюре само зеленчуци, и месото може да се нарязва на резени).
Е, друга рецепта за много вкусна супа с консерви зелен грах, който се нарича, набързо. Тази рецепта определено ще привлече заетите и самотните хора, но не трябва да ги готвите по-често 1-2 пъти месечно - пушеното месо не е полезно.
Супа с консервиран зелен грах
съставки:
- свински корем и / или бекон, шунка (пушени или варени пушени) - около 200-300 g;
- консервиран зелен грах - 1 кутия;
- лук (може да бъде праз или зелен) - 1 бр.;
- Сладка пипер (по избор) - 1-2 броя;
- сухи подправки;
- чесънът и свежите зелени са различни;
- лимон.
подготовка
Отрежете парче бекон (или бекон) и парче бекон. Срязваме на пръжките и в тигана разтопяват мазнината на средно висока температура. Фрай нарязан лук и сладък пипер.
Останалата част от (гърдите или каквото имате) се нарязват на къси, тънки ивици през слоевете месо и мазнини. Сварете 8-10 минути в най-малкото количество вода. Отворете буркана със зелен грах и добавете към супата заедно с течността. Също добавете пържен лук и сладки пиперки. Сезон с подправки. Точно преди да ядете, поръсете с нарязани зеленчуци и чесън. Поръсете с лимонов сок.