Как да готвя домашно кнедли?
Всяка домакиня, която има време, се опитва да поглези семейните си домашни равиоли. Ако все още нямате идеална рецепта за тази несравнима храна, използвайте подробните препоръки, описани по-долу.
Как да направите тесто за домашно равиоли?
За кнедли се оказа перфектно, трябва да обърнете специално внимание на подготовката на успешен тест. Много домакини вярват, че гарантиран успех при производството на това ястие е добавянето на минерална вода към основата.
съставки:
- висококачествено брашно - 655 грама;
- мляко (не много дебело) - 125 ml;
- газирана вода - 55 ml;
- едно яйце (голямо, избрано) - 1 брой;
- рафинирано масло - 15 ml;
- сол.
подготовка
Не забравяйте да пресеете брашното и да направите от него хълм с депресия в центъра, в който е направено едно яйце. В млякото разтваряйте една щипка сол, разбъркайте го с минерална вода и налейте на малки порции яйченото брашно и разбъркайте. Постигнете еднородна, доста плътна, нелепваща текстура, след което добавете масло и разбъркайте добре.
Сега покрийте балната топка с прилепващо фолио и я оставете да узрее в продължение на четиридесет минути. Основното предимство на този тест е в съответствие с разфасоването, както и в невероятните вкусови качества на готовите продукти.
Докато тестото е в proofing, то може безопасно да се вземе за подготовка на пълнене. В нашата рецепта пълнеж ще се състои от два вида месо, лук и натрошен лед.
Как да готвя вкусно мляно месо за кнедли у дома?
съставки:
- мляно говеждо - 425 г;
- мляно свинско месо - 265 грама;
- натрошен лед - 245 g;
- лук - 2 бр.
подготовка
Идеалното сочно пълнеж трябва да се състои не само от месо с мазнини, много го смесват с лед, който се топи при готвене и прави месото невероятно вкусно и сочно.
Смесете и мляното месо с нарязан лук, сол и черен пипер. Добавете лед, разбъркайте добре. сега 
Необходимо е да изберете част от пълнежа за моделиране на една порция и да определите останалото месо във фризера, така че ледът да не се стопи.
Как да готвя домашно кнедли със собствените си ръце?
И сега, когато всички основни компоненти на бъдещите pel'menis са готови, ние можем безопасно да продължим с тяхното формиране. Тук можете да използвате специално устройство - кнедли. И вие можете сами да изградите продукти, като привлечете всички домакинства към процеса. Извадете тестото тънко, изрежете чистите кръгове в купчина. В средата на всяко парче поставете малко плънка. Затегнете ръбовете и ъглите заедно.
Готовите кнедли за варене се нуждаят от добре осолена вода за около десет минути, след като се появят.