Супа "Meat Solyanka" - рецепта
Значението на първите курсове в храненето е отдавна доказан факт. Различни супи, борш - много добре дошли ястия на нашата маса. Как да готвя един екип от ястия от супа-сметана, прочетете по-долу.
Солянка супа, месо отбор - класическа рецепта
съставки:
- говеждо пулп - 800 г;
- целини стръкове - 2 бр.;
- пушено месо - 300 g;
- 10 тигани черни маслини;
- доматена паста - 50 г;
- лук - 300 г;
- моркови - 200 г;
- лимон - половина;
- каперси - 30 г;
- кисели краставички (без оцет) - 3 бр.;
- черен пипер;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол;
- заквасена сметана да служи.
подготовка
Месото ми, нарязано на парчета и пълнене с вода. След като кипете, изсипете тоя бульон, изсипете го с прясна вода, сложете целият лук, целината, морковите и го оставете да заври, извадете пяната и готвяйте докато сте готови. Около една четвърт час преди готовността си поставяме дафинов лист. Извадете месото и филтрирайте бульона. Лука, който е останал, е малко раздробяван и преминава към прозрачност. Добавете пушеното месо, нарязано на ленти и малко. След това сложете доматите и ги разбъркайте в продължение на още 3 минути. Добавете 100 мл бульон, разбърквайте и къкри на половин час. Солени краставици настъргват фини сламки. Нарежете маслините. Варено месо нарязано на кубчета. Вземете бульона на врял, поставете месото, добавете превръзка с лук с пушено месо, доматено пюре и краставици. Пригответе го за около 10 минути на слаб огън. Накрая добавете каперси, сол на вкус, ако е необходимо. Изключете огъня и го оставете да го приготвите за около 20 минути. Изсипете супата от супата на месото на порции, сложете маслини и тънки филии от лимон. Поръсете с нарязани зеленчуци. Заквасена сметана може да бъде порционирана в чинии, или можете да я излеете в сос.
Супа за готвене, сметана, екипно месо
подготовка
- бульон - 2 литра;
- шунка - 180 г;
- мариновани шапца - 300 г;
- варено наденица - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- варели кисели краставички - 2 броя;
- лимон - половина;
- маслини - 10 броя;
- домати - 50 g;
- каперси - 30 г;
- заквасена сметана;
- магданоз;
- пресни домати - 2 бр.;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Пушено месо се нарязва на филийки и се запържва малко. Преминете нарязания лук и добавете доматите. Запържете ги заедно за около 2 минути. Нарежете краставиците на филийки, изпържете ги в масло и след това излейте в течност и оставете да къкри за около половин час. Разпределете пушени меса, лук и краставици с домат на порции. Добавете гъби и изсипете осолена бульон. Покрийте саксиите с капаци и на 180 градуса гответе за един час. Когато се сервираме, слагаме каперси, маслини, парчета домати, лимон и билки в смесица. Заквасената сметана в чаша за пушене е по избор.
Супа solyanka, месо екип - рецепта с картофи
съставки:
- говеждо месо на костите - 300 g;
- варен пушен салам - 300 г;
- варели кисели краставички - 3 бр.;
- моркови - 150 г;
- пушено месо - 250 g;
- пушени колбаси - 5 броя;
- картофи - 350 г;
- лук - 150 г;
- нишестени маслини - 100 г;
- лимон - половина;
- домати - 50 g;
- зелени;
- сол.
подготовка
Сварете говеждото на костите, нарязани на парчета и се върнете в бульона. Меленко котлет лук, нарязани на кубчета краставици. Морков прескача рендето. Пасват зеленчуците в маслото, сложете кисели краставички, домати и се запържват заедно, след което ги изсипете в бульона. Сламките отрязват пушеното месо. След това ги запържете на червено. Нарежете картофите и ги изпратете в бульона. Лимонът се нарязва на парчета, нарязва зелените. Слагаме супата и пушената колбаса и я приготвяме на слаб огън. Почти в самия край се слагаме маслини, изсипваме ги, добавяме лимонови резени и нарязани зеленчуци. Преди да сервирате, накарайте пилето да настоява. Всички благ апетит!