Барбекю Шашлик

Трябва да се признае, че не всички предпочитаме месо кебап. Независимо от това, си струва да се признае, че не всички знаем как да готвим кебап от тънко пилешко филе, което е лесно да се пресуши. За тези, които са изправени пред подобни проблеми, нашата статия ще се окаже изключително важна, в която ще се заемем с факта, че се представяме като шиш кебап от пилешки крака и как да го мариноваме.

Рецептата на пилешки кебап с оцет

съставки:

пилешки крака - 1-1,5 кг;
оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици;
лук - 2 бр.;
сол, пипер - щипка;
захар - 2 ч.л .;
сушени билки (мащерка, копър, магданоз) - на вкус.

подготовка

Измийте пилешките си крака и ги избършете. Разреждаме 4 супени лъжици оцет с 8 супени лъжици студена преварена вода. Лукът се нарязва на големи пръстени и леко се месят с добра щипка сол. Поставете краката в купата, сол и пипер равномерно, излейте оцет и добавете лук със захар. Последното докосване в марината е сушените подправки. Остава само да се смеси всичко и да се остави бъдещият кебап маринат за 1 час при стайна температура и 6-11 часа в хладилника. Готовото месо може да бъде приготвено на скара, във фурната или на скарата.

Надутите фенове на природните продукти могат да заменят оцет с ябълка, вино или балсамов или ароматизирано месо с лимонов сок.

Благодарение на киселината месото ще стане меко и нежно в най-кратки срокове.

Пилешкото бебе шиш кебап в майонеза

съставки:

пилешки крак - 2 бр.;
чесън - 2 карамфил;
майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
сок - 1/2 лимон;
Чилийска пипер - 1 бр.;
магданоз - куп;
лук - 2 бр.;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Измийте пилешките си крака и ги избършете. Ако е необходимо, отсечете излишната мазнина, но не премахвайте кожата.

Настържете лук и чесън на фин ренде и добавете картофено пюре към пилешкото краче. Правим същото и с чили (не забравяйте да носите ръкавици по време на триене!), Но го добавяме към майонеза. Лимонов сок също се налива домашна майонеза и размесете всичко старателно. Факт е, че самата майонеза не е в състояние да направи месото нежна, това е възможно само благодарение на лимон, а самият сос е по-вероятно ароматизиращ агент, който увеличава съдържанието на мазнини и соковете на готовия кебап.

Сега остава само да добавите майонеза към краката, там също да изпратите нарязания магданоз, сол и черен пипер и отново разбъркайте всичко добре. Любителите на листа на залива могат да хвърлят няколко венчелистчета в марината. Сега оставете месото да се маринира за 3-5 часа и готвене пилешки шишчета както обикновено.