Пилешки кебап
Най-популярното и любимо ястие по време на открито отдих е, разбира се, кебап. За мнозина парче ароматно пушено месо "пушено" и глътка студена бира или вино за мнозина определено е съставка в ястие, наречено "щастие". Шишките кебави могат да бъдат произведени от различни видове месо, риба, домашни птици. Най-бюджетният и лесен вариант са пилешките шишчета. Нека да опитаме с вас да приготвяме това удивително ястие у дома.
Пилешки крака Шиш Кебаб
съставки:
- пилешки крака - 2 кг;
- лимонов сок - 50 ml;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Зелените - по желание.
подготовка
За готвене пилешки кебап, краката се измиват, нарязват на малки парченца и се поставят в дълбока купа. Лук почиства от обвивката, нарязани на филийки и добавете към парчета месо. Там изстискаме обеления чесън през чесъна, добавяме всичко на вкус, пипер, добавете лимонов сок, малко майонеза, разбъркайте и оставете да мариноват за около час. След изтичане на срока ние разстиламе парчетата пилешки крачета с лукови пръстени върху мрежата и се запържваме във фурната, загрята до 200 градуса за 15 минути до готовност. Готов кебап от пилешки крекчета се сервира на масата със свежи билки и зеленчуци.
Пилешки кебап, обвит в бекон
съставки:
- пилешко филе - 2 бр.;
- бекон - 100 g;
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - 0,5 бр.
подготовка
Как да готвя пилешки шишчета? Потопете дървени шишчета във водата, така че да не горят в процеса на готвене на кебапчета. След това направете марината за месо: смесете горчица, мед и соев сос, добавете лимонов сок. Измийте пилешкото филе под течаща вода, изсушете с хартиена кърпа и нарязани на малки парчета, около 5 см. След това натопете парче месо в марината, обвийте бекон и внимателно го настържете на шиш. Така че повтаряме с всички подготвени парчета. Сега включете фурната на 200 градуса, поставете решетката в нея на средна височина и поставете лист за печене покрит с фолио отдолу. Правим това, така че сокът от пилешки кебап да не се капе върху листа за печене, а върху фолиото, което просто изхвърляме в края на готвенето. Сложихме кебапа върху мрежата и изчакахме червената кора. След това го завъртете с другата страна и отново станете кафяви, понякога смазвайки останалата марината.
Това е всичко, ароматно и сочно кебап от пилешко филе в бекон е готово. Може да се остави на дървена шиш или просто да сложите филийки на чиния, поднесена със салата от зеленчукова салата и картофено пюре.
Пилешки шишчета от пилешки гърди
В тази рецепта, пилешките филета могат да бъдат заменени с всяко друго птиче месо и варени, например, пуешки шишчета ,
съставки:
- пилешки гърди - 5 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
За готвене на пилешки кебап, отстранете кожата от пилешките гърди и леко отделете филетата. След това нарязайте месото на малки порции и ги сложете в дълбока купа. Сега добавете там нарязан лук и 
изцедете сока от лимон. Всички добре смесени, сол и пипер на вкус, налива в малко растително масло. След това внимателно разбъркайте и оставете да мариноват за около 2 часа. После нарязваме пилешкото месо на шишчета, всяка по около 5 парчета, и ги слагаме върху телена скара или табла. Печете класически пилешки шишчета в фурна, предварително загрята до 200 градуса за 20-25 минути, без да въртите шпагата.
За готвене шиш кебап в природата, можете да използвате почти всяка част от пилешки труп, например, готви барбекю крила , или печете пилешки вътрешности на клада. Имате хубав апетит!