Тесто за сладкиши за торта с конфитюр - рецепта
Jam е универсален пълнеж за всякакъв вид печене, най-важното е да изберете правилното тесто за него. Правилно избраното тесто няма да позволи на продукта да изцежда или накисва тортата по време на готвене и съхранение и затова най-добре е да се даде предимство на универсалната пясъчна утайка, която ще запази всички добавки поради високата си плътност. Решихме да говорим за рецепти за сладко тесто за конфитюр и конфитюр в този материал.
Как да направите тесто за сладкиши за тортата?
Нека да започнем с най-класически вариант, който включва брашно, ледено масло и вода. Вземете под внимание, че не само продуктите, но и ястията трябва да са възможно най-студени и всичко това, така че тестото да не се издига и да не се балира по време на печенето, а остава възможно най-крехко, маслено и плътно.
Можете да оставите тестото, но решихме да добавим брашно към брашното. прахообразна захар ,
съставки:
- брашно - 135 г;
- захарна захар - 25 g;
- масло - 65 г;
- ледена вода - 30 ml.
подготовка
Преди да започнете приготвянето на всяко тесто, трябва да преминете брашното през сито. В нашия случай, заедно с брашното, пресяваме повече и прахообразна захар. Към получената суха смес добавете парчета ледено студено масло и раздробявайте всичко в трохи. В идеалния случай в този случай използвайте блендер, но ако не съществува, редовен нож ще се побере, основното е, че ръцете не участват в процеса. Когато се приготвят трохи от тестото, залейте с вода ледена вода и събирайте всичко заедно. Пясъчното тесто не се меси отново, за да не се нагрява маслото. След половин час ще бъде готово сладкото тесто без яйца за тортата, но ако не планирате да започнете готвенето веднага, можете да запазите буца във фризера.
Сладка царевица за заквасена сметана
Поради наличието на заквасена сметана в основата, такова тесто ще се окаже, че не е прекалено гъста, ронлива, ще се разтопи в устата и няма да се разтърси.
съставки:
- брашно - 245 g;
- масло - 185 г;
- заквасена сметана - 155 гр.
подготовка
За разлика от сладко сладко в идеалния случай леко брачно тесто. За това смесете брашното с щипка сол и само след това пристъпете към месене. Смажете леденото масло с брашно и смесете получената троха със заквасена сметана, в нашия случай ще играе ролята на основната връзка, като вода, в предходната рецепта. След като взе тестото заедно, той се оставя да легне поне за половин час и само след това се сервира.
Обикновено тесто за сладкиши за пай
По дяволите, заглавието на класическия заслужено и вариацията на теста с добавянето на яйца, които са предназначени да заменят течността в основната рецепта. Завършеното тесто е доста плътно и хрупкаво и затова поддържа добре своята форма.
съставки:
- брашно - 245 g;
- масло - 135 г;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Схемата за готвене остава същата: брашното се нарязва на трохи с масло и след това тази троха се комбинира с нещо течно, в нашия случай - с яйца. Преди това яйцата се бият с щипка сол и само след това се прибавят към брашното. След това бебето се събира и тестото се изпраща на почивка на хладно място.
Сладко тесто за сладки кейкове
Тази рецепта ще бъде полезна за веганите и тези, които избират да запазят поста, тъй като се приготвят в растително масло.
съставки:
- брашно - 195 г;
- растително масло - 95 ml;
- вода - 55 ml.
подготовка
Солете брашното леко и разбъркайте с маслото, докато не се приготвят трохи. Комбинирайте получената трохичка с ледена вода и събирайте заедно. След като опаковате тестото с филм, оставете го да изстине около час, преди да го извадите, за да може брашното да абсорбира цялата влага.