Млечно тесто от детска възраст - рецепта
ронлив млечни сладкиши продаваха се във всеки сладкарница и бяха изключително популярни. Сега, с увеличаване на разнообразието от деликатеси, една проста, но толкова възлюбена торта от детството се превърна в почти деликатес. Можете да върнете познати усещания, като използвате нашите рецепти за млечни сладкиши: да започнем с класиците и да завършим с модерни вариации.
Детска млечна торта - класическа рецепта
съставки:
- брашно - 420 г;
- масло или маргарин - 90 g;
- мляко - 85 ml;
- гранулирана захар - 185 g;
- ванилин;
- печен прах за тесто - 4 г;
- сода за хляб - 2 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
подготовка
Температурата на пещта се регулира до 200 ° С.
Масло масло на около стайна температура с ванилия, добавете захар и повторете биене, докато масло се превръща в бял крем. Комбинирайте млякото с половината от разбитото яйце, изсипете сместа в маслото и продължите да биете. Изсипете брашното, пресято със сода и бакпулвер, на хомогенна маслена основа, след което медете тестото. Накарайте тестото да стои в хладилника в продължение на половин час, извадете до дебелина от 7-8 мм и нарязайте на сладката. Смажете всяка бисквита с останалото яйце и го изпечете за 10 минути. Млечните сладкиши от детството ще бъдат готови, когато са леко зачервени.
Рецепта: "Вкус на детството" млечни сладкиши с ягоди и сметана
съставки:
- гранулирана захар - 85 g;
- пресни ягоди - 250 г;
- саморазвиващо се брашно - 1 1/2 супена лъжица.
- масло - 110 г;
- мляко - 30 мл;
- яйце - 1 брой;
- яйчен белтък - 1 бр.;
- прахова захар - 60 g;
- крем за разбиване - 115 мл.
подготовка
Подгответе формуляр с диаметър 20 см. Нарежете ягоди на парчета и смесете с една супена лъжица захар. Останалата захар се комбинира с брашно и масло, а на получената троха ядем яйце и изсипваме мляко. Омесваме тестото и го навиваме на диск с диаметър 12 см. Смажете кората с бичен белтък и поръсете с щипка захар. Слагаме в печката за половин час, след като се печем, охлаждаме, покриваме със сметана и захар и пресни плодове.
В същата рецепта е възможно да се приготви порция мека млечна кора, която трябва да се пече в продължение на 13-15 минути, като температурата на печене се поддържа на 180-190 ° C по време на готвенето.
Млечна торта "Вкус на детството" с лимонов крем
съставки:
- брашно - 160 г;
- прахова захар - 40 g;
- сок и жар от 1 лимон;
- масло - 80 г;
- мляко - 60 мл;
- извара сирене - 120 г;
- кисело мляко - 120 мл;
- гранулирана захар - 80 g;
- нишесте - 5 g;
- ванилин;
- конфитюр на зрънце ,
подготовка
След като сме настроили температурата на фурната на 180 ° C, ние се занимаваме с подготовката на млечни сладкиши. Смесете брашното със захар, лимонова кора и щипка сол. Добавяме кубчета охладено масло и мляко към брашното, заместваме тестото. Извадете тестото с дебелина от 6-7 мм и го изпечете на печене за около 18-20 минути.
За крема, победете киселото мляко с извара, захар, нишесте, ванилия и лимонов сок.
На охладена кора с тънък слой разпределете конфитюра на зрънце и нагоре - лимонов крем. Преди да сервирате, охлаждаме в хладилника за 4-8 часа.
Млечни кори от детство с кондензирано мляко и шоколад
съставки:
- масло - 130 г;
- мляко - 70 ml;
- брашно - 225 г;
- гранулирана захар - 75 g;
- разтопен шоколад;
- варено кондензирано мляко.
подготовка
В блендер комбинирайте студено масло, мляко, брашно и гранулирана захар. Полученото тесто се разточва и пече в продължение на 5 минути при 180-185 ° С, а след това още 35 при 150 ° С. Охладете тортата и го смажете с варено кондензирано мляко. Изсипете разтопен шоколад отгоре и го оставете да се втвърди. Преди сервиране, котлет.