Кебаб във фурната - рецепта
Сезонът на готварските кебапски продукти отдавна е приключил, но това не е причина да забравите за това чудесно ястие, ако има лошо време извън прозореца, защото лесно можете да готвите кебапите във вашата фурна.
Така че, нека да научим заедно как да готвим шиш кебап във фурната.
Пилешки шишчета във фурната
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 4 бр.;
- Чери домати - 10-15;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- 2-3 дафинови листа;
- подправка за пилешки кебап - за вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Изплакнете пилешките гърди и ги изсушете с хартиени кърпи. Изрежете месото в големи кубчета и поставете в дълбока купа. Налейте лимонов сок над kuru, добавете подправки, дафинови листа и големи пръстени от лук. Съставно размесете всичко и покрийте контейнера с филм за залепване на пиле. Оставете месото да маринова в хладилника за 2-3 часа и можете да прекарате цялата нощ.
Вземете шишките и ги натопете в студена вода. На всеки шиш нарязваме парчета пиле, като ги редуваме с чери домати. Печете хартията върху хартията за печене и я поставете на кебапчета. Шкурките във фурната на шишките се приготвят за 15-20 минути при 200 градуса.
Как да се запържи говеждо кебап във фурната?
За готварските кебапчета не е необходимо да се използват шишове, можете да ги замените с ръкави за печене, което няма да позволи на месото да изсъхне и да запази прекрасния си вкус.
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 4 бр.;
- Сол и подправки за шиш кебап - за вкус;
- лимон - 1 бр.;
- захар - щипка.
подготовка
Говеждо нарязани на големи парчета. Взимаме месо с добър мастен слой, както обикновено говеждо кебап Оказва се малко сухо.
Лукът се нарязва на големи пръстени и се маринова с половин лимонов сок, смесен с няколко супени лъжици гореща вода и масло. Не забравяйте да добавите към лука малко сол и захар.
Изсипете парчета говеждо месо със остатъците от лимонов сок, поръсете с подправки за шиш кебап и малко количество сол. Дайте месото да се маринова в хладилника за 4-6 часа, за предпочитане през целия ден.
В ръкава сме поставили една възглавница от лукови пръстени, върху които лежаха парчетата говеждо. Внимателно поставете втулката върху тел или тава за печене, залепете я от двете страни и я поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Шиш кебап в ръкава във фурната ще бъде приготвен за около 40-45 минути. По същия начин можете да готвите и агнешко шишчета във фурната.
Шивачки от риба във фурната
съставки:
- рибено филе - 800 г;
- зехтин - 80 мл;
- жар и сок от 1 лимон;
- сушени риган - 1 ч.л.
- чесън - 2 карамфил;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Почистваме филетата от костите и ги нарязваме на големи кубчета, премахваме кожата. Нареждаме риба върху бамбукови пръчици, потопени във вода, или игли от розмарин, изчистени от игли.
В малка купа смесете лимонова кора и сок, нарязан пресен чесън и малко канела. Добавете марината със сол и черен пипер, удряйте с вилица. Поставете рибените шишчета в марината, покрийте ги с прилепващо фолио и оставете да мариноват в хладилника за 1 час. 
След като излишъкът от марината се разклати и изпрати шиш кебап върху лист за печене, покрит с фолио. Готвене на риба на 180 градуса за 7-10 минути.
Докато рибата се готви, пригответе сос tzatziki за нея. За да направите това, смесете чаша гръцко кисело мляко, нарязана скилидка чесън, 1 настъргана на груб ренде и изстискана краставица, сол, пипер на вкус, супена лъжица лимонов сок и два пъти повече зехтин. Всички внимателно се смесват.
Сервираме кебап на масата веднага или го охлаждаме - под всякаква форма ще получите вкусно ястие.