Шиш кебап от сьомга на грил - рецепта
Сьомгата е един от най-вкусните представители на рибите от сьомга. Благодарение на отличния си вкус, заслужено се радваше на голяма популярност. Много често сьомгата се пече под формата на кебапчета на скара, като се избира с приятели и роднини в провинцията. Топлината от огъня позволява за кратко време да се получи ястие с голям вкус, за да се запазят полезните свойства на продукта.
Как да готвя шиш кебап от сьомга, ние казваме по-долу.
Както е в случая месни кебави , сьомгата е желателно да се маринова преди да готвите на скарата.
Как да мариноват сьомга за вкусна кебап шиш?
Марината за сьомга трябва да бъде крехка и в същото време да дава подправка на рибата, а съставките и подправките могат да варират в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Най-често срещаните маринати са смеси от масла и лимонов сок, винен сос или соев сос с добавка на различни подправки, които дават нови зашеметяващи нюанси на небцето.
Когато се маринира сьомгата, е необходимо да се избягват омекотяващите съставки, тъй като месото на тази риба вече е доста нежна и не се нуждае от омекотяване. В противен случай ще бъде проблематично да готвите шишките, а парчетата сьомга просто ще се разпаднат. Времето за мариниране не трябва да надвишава тридесет минути.
Сьомга шишчета с чушки на скара
съставки:
- филе от сьомга - 400 г;
- Български пипер - 40 г;
- соев сос - 100 ml;
- сусамово масло - 40 ml;
- зелен джинджифил - 10 г;
- гранулирана захар - 12 g;
- бял черен пипер;
- лимон;
- дървени шишчета.
подготовка
Нарежете филето от сьомга на кубчета с размери около два сантиметра и изсипете маринатата в продължение на двадесет минути, приготвени чрез смесване на соев сос, сусамово масло, джинджифил, бял пипер и захар. Докато рибата се накисва, измива се и изсушава сладък български пипер, нарязан на филийки, и се накисва 
шишчета в студена вода в продължение на пет минути. Така че по време на готвене на скара, те няма да горят. След мариновото време парчетата сьомга се нарязват на шишчета, редувайки се с резени от български пипер, а бъдещите шишчета се поставят върху телена поставка. Печете на грила до златисто кафяво. Скъпоценни шишчета от сьомга, поднесени с лимонови филийки и пресни зеленчуци.
Можете също така, ако желаете, или, ако е необходимо, гответе шиш кебап от сьомга върху мрежата във фолио. За да направите това, го увийте във всяка шишка с риба, преди да я поставите на мрежата. С тази печка се оказва по-сочна и диета без златна кора.