Шербет с фъстъци у дома - рецепта
Дарът за истински фенове на сладкиши ще бъде рецепта за домашно приготвен фъстък сорбет: много сладък, богат и текстурен деликатес. По-долу ще разгледаме няколко различни технологии за готвене, всеки от които със сигурност ще намери свой собствен адепт.
Фъстъчено Шербет Рецепта
Какво обикновено правят шербет с фъстъци? Като правило се използва стандартен набор от компоненти: захар, масло и мляко. Редактираме малко рецептата, като добавяме яйчен белтък и сироп от царевица. Благодарение на тези добавки, деликатесът ще се окаже по-малко ронлив и ще се простира по начина, по който е нугат.
съставки:
- катерици от две яйца;
- мед - 115 мл;
- гранулирана захар - 320 g;
- царевичен сироп - 60 ml;
- масло - 45 г;
- фъстъци - 2 супени лъжици.
подготовка
Загрейте меда в отделна купа. От захар и царевичен сироп, караме карамел, като се уверите, че температурата му е около 150 градуса. Разбийте белтъците до стабилни върхове, намалете скоростта на миксера и постепенно изсипете горещ мед. След него - захарен сироп и само след разтопено масло. Комбинира се подготвената смес с фъстъци и се разпределя във форма. Оставете да замръзне.
Как да направите шербет с фъстъци?
Ако в последната рецепта използвахме технологията на подготовка, която се нуждае от известно умение, тогава е абсурдно просто да се подготви шербет за тази рецепта: няма да се изискват термометри и смесители.
съставки:
- Зеленчукови бонбони - 60 г;
- фъстъчено масло - 10 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 355 g;
- фъстъци - 210 гр
подготовка
Поставете гранулираната захар, блатото и фъстъчено масло в тенджера. Изчакайте, докато сместа стане възможно най-хомогенна, като я разбъркате понякога със силиконова шпатула. Смесете завършената шербета с цели фъстъци, докато сместа замръзне. След втвърдяване го нарязайте на кубчета.
Как да направите шербет с кондензирано мляко фъстъци?
съставки:
- изпарено мляко - 395 g;
- гранулирана захар - 210 g;
- масло - 125 г;
- захарен сироп - 125 ml;
- фъстъци - 1 супена лъжица.
подготовка
Смесете първите четири съставки заедно и поставете на средна топлина. След кипене, сместа се вари в продължение на 12-14 минути, докато стане карамелизирана. Смесете горещ нуга с фъстъци и ги разпределете във формата. След втвърдяване, нарязани на парчета от желания размер.