Млечно желе

Млечно желе е вкусно, полезно и най-важното, много просто. За подготовката му се нуждаете от минимум продукти: мляко, захар, желатин. За да направите вкуса по-изтънчен, можете да добавите ванилия, канела, да направите крем желе, да гарнирате с плодове или да комбинирате мляко с кафе, шоколад, какао или плодови сокове. Ако не знаете как да направите млечно желе, просто следвайте рецептата, посочена върху желатиновия пакет, като използвате мляко като течност. Красотата на това ястие е, че той е много полезен: калций в млякото, естествени вещества за укрепване на костната тъкан в желатин, какао или шоколад като антидепресант и способността да се използва мед вместо захар или да не се използва захар като цяло - всичко това позволява да се нарече млечно млечице истинско кралско десерт.

Ако искате да получите наистина вкусно млечно желе, използвайте цялото краве мляко, най-доброто е пастьоризирано. Млякото не трябва да се вари, вкусът на желе ще има малко неприятен нюанс. Не трябва да се използва обезмаслено мляко или обезмаслено мляко, по-добре е да не се добавя захар. Обезмасленото млечно мляко също е неприятен синкав оттенък. Как да направите млечно желе, ако няма мляко? Не използвайте мляко на прах, то ще бъде напълно негодни за консумация. Пригответе млечно желе със заквасена сметана. Вземете висококачествена заквасена сметана, налейте желатин с топла преварена вода, леко затоплете, когато желатинът набъбне, насити и разбъркайте старателно със заквасена сметана. В тази смес, можете да добавите всички съставки - тя ще се окаже много вкусно.

При приготвянето на млечно мляко основното е да се спази пропорцията и да не се нарушава технологията. Ако прекалявате с течен или кипящ желатин, той просто няма да се втвърди. За половин литър пълномаслено мляко, вземете 2 супени лъжици. лъжици желатин (без слайдове). Напълнете желатина с топло мляко и оставете за около 15 минути. Когато желатинът набъбва, разбърква се добре и започва леко да се затопли. Това е важно! Максималната температура на нагряване е 80 градуса, но желатинът е напълно разтворен при по-ниска температура. Пробвайте млякото с пръста си - усетете какво е станало горещо - отстранете и разбъркайте. Изцедете млякото с желатин. Загрейте леко втората част от млякото и разтваряйте захарта или меда в него, добавете ванилия или канела. Комбинирайте двете части на млякото, изсипете в мухъл и оставете да замръзнете в хладилника за една нощ. За да извадите желето от формата, сложете го за няколко секунди във вряща вода.

Извънредно получено млечно мляко с плодове. За това ще се поберат всички меки плодове (портокали, мандарини, праскови, кайсии, киви), както и плодове: ягоди, малини, череши. За да се приготви млечно плодово желе, плодовете трябва да се приготвят: отстранете костите, нарязани на филийки, прасковите и цитрусовите плодове най-добре се бланшират в сиропа и след това се оставят да се отцедят. Най-лесният вариант е да направите желе според гореспоменатата рецепта, но поставете плодове на дъното на формуляра. Ако има много плодове, увеличете количеството желатин - вземете още 1,5 супени лъжици за килограм плод. лъжици желатин. Ако искате плодовете да бъдат в желеобразни слоеве, трябва да ги направите. Изсипете малко млечно-желатинова смес във формата, изчакайте да се втвърди, сложете слой плод, изсипете още малко желе. Процедурата повторете няколко пъти. Можете да накълцате плодовете в миксер или да използвате пресни плодове и ягодоплодни, то също ще се окаже вкусно.

Млякото и шоколадовото желе ще дадат сила и енергия за целия ден, млякото и желето за кафе ще дадат сила и сила. В допълнение, това са много красиви пластове десерти, които са приятни за окото и вдъхновяват нови идеи. Отнема много време, за да се подготвят такива десерти: всеки слой желе трябва да има време за измръзване. За да започнете, накиснете желатин в млякото в горното съотношение. За млечен шоколадов желе, направете горещ шоколад (разтопете шоколада във водна баня и излейте крема) и за мляко кафе, пригответе натурално силно кафе (мляно кафе не работи). Втората част на желатин залейте кафе или шоколад в съотношението, посочено върху опаковката на желатин. Когато желатинът набъбва, внимателно нагрявайте течностите и разбърквайте, докато се разтвори напълно. Изцедете течността. Изсипете 1/3 от млечно-желираната смес във формата, поставете я в хладилника, докато се втвърди, изсипете 1/3 от кафето-желатина или шоколадо-желатиновата смес върху замразеното млечно желе. Когато вторият слой се втвърди, повторете процедурата още два пъти. За да сте сигурни, че сместа не е замразена преди това, оставете я в микровълновата фурна, предварително загрейте и бавно охладете фурната или само на топло място.

• ← Мляко Фъдж - Рецепта
• Желатин млечен желе - Рецепта →