Морски бас - рецепти
Морският бас с подходяща подготовка се оказва изключително нежен, сочен и приятен на вкус. Тази риба е особено успешна, когато се пече във фолио със зеленчуци. Освен това, можете да готвите вкусна супа от него, както и да сервирате варено филе под любимата си соса ,
Червено море бас - рецепта във фурната във фолио
съставки:
- трупове от червен грусер - 2 бр.;
- картофи със среден размер - 4 броя;
- пресен домат - 1 бр.;
- Българска сладка пипер - 1 брой;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- заквасена сметана - 190 г;
- пикантни сортове твърдо сирене - 145 г;
- слънчогледово масло рафинирано - 25 ml;
- клони от пресен копър - 1 куп;
- Лъвски листа - 2 бр.;
- смес от земята пет чушки - 2 шепота;
- морска сол на вкус.
подготовка
Като започнете да приготвяте ястието, почистете рибата, измийте, отсечете ребрата, разтрийте с морска сол и смес от пет чушки и оставете за няколко минути.
За времето, докато трупът бъде напоен, подгответе зеленчуците. Почистваме кожите и нарязваме картофените клубени и пресните домати в кръгчета, докато изваждаме българската чушка от стъблото, семената и нарязваме на кръгчета.
Твърдото пикантно сирене се преработва със среден ренде, а белени скилидки чесън и пресни копър зеленчуци са ситно нарязани.
За да украсите ястието, подгответе две фолийни срезове, омаслете ги със слънчогледово олио, разстилайте се на всеки каркас от маринована червена костур и разстилайте купичките за домати отгоре. Сега настъргаме рибата с домати с настъргано сирене, нагоре с резенчета българска чушка и изпъкваме страниците на картофените чаши. Завършете композицията с нарязан копър и чесън и разстилайте нагоре няколко лъжици заквасена сметана. Запечатайте плика с фолиото и го поставете върху листа за печене.
Сега трябва да изпечете рибата със зеленчуци във фурната. За да го направим, го затопляме до 210 градуса предварително и го издържим за петдесет минути.
Рецепта за супа от бас
съставки:
- труп на морски бас - 2 бр.;
- картофи - 980 грама;
- пресни домати - 115 г;
- лук лук - 185 г;
- пресни моркови - 75 г;
- филтрирана с вода - 2,1 л;
- 3-4 грах бадемово дърво и черен пипер;
- рафинирано слънчогледово олио - 25 ml;
- клончета от пресен копър - 4-5 бр .;
- Лъвски листа - 2 бр.;
- пресни или сушени босилек и листа;
- морска сол.
подготовка
Грубовите трупове за супа трябва да бъдат почистени и изплакнати. Сега нарязани приготвени риба на няколко порции, поставете го в тенджера с филтрирана вода и се постави върху печката да готви. Там също изхвърляме лаврови листа, една незърнеста, но измита глава лук и грах от ароматен и черен пипер. Също така слагаме няколко бобчета копър и босилек в бульона и кипваме за десет минути след кипене.
С течение на времето, извадете рибата на чиния, филтрирайте бульона и се върнете в тигана.
След като кипете бульон, добавете предварително нарязани и нарязани на кубчета картофи в тигана. Лук меленко котлет, запържете в слънчогледово олио в тиган с нарязан 
или настърган моркови и домати и се поставят в супа.
Гответе ястието до мекотата на картофа, солете го на вкус, след това сложете плътта на рибата в тигана, отделете го от костите, оставете го да стои на огъня за още няколко минути и може да сервира, добавяне на босилек листа и нарязан зелен копър.
Варен морски бас в тази рецепта може да се използва за по-нататъшно готвене супата не е напълно. Поне половината от целулозата може да се използва за приготвяне на друго ястие, да се постави в салата или да се поднесе под сос със странична чиния.