Морски бас, печени в пещта
Морски бас - рибата е много вкусна. Той е няколко пъти по-тлъсто и по-сочен от неговия речен брат. По-добре е да не изпържите такава риба, а да се печете, което е много по-полезно. И също много вкусно!
Филе от моркови в пещта
съставки:
- филе от костур - 500 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- орехи - 1 супена лъжица.
- яйце - 1 бр.;
- лук зелен - 1 куп;
- сол - 1/2 ч. л.
подготовка
Измийте рибата, отстранете остатъците от костите и изсушете с хартиена кърпа. Избийте яйцето със сол с вилица, нарязайте ядките в миксер, натрошете зелените. Първият филе за печене на брашно в брашното, разклатете прекалено. След това го натопим в яйцето и накрая го разтърсваме в ядки и зеленчуци. Разстилайте подготвената риба върху тавичката, която се излива от пергамента, и я изпратете във фурната, загрята до 160 градуса за 20 минути, докато костурът се изчерви и се превърне в златна рибка.
Морски бас в aerogrill
съставки:
- морски бас - 2 бр.;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушен розмарин - 1 ч.л.
- сол, черен пипер, на вкус;
- елша стърготини - 2 шепи.
подготовка
Почистете котлона, измийте, направете малки разфасовки "око" на кожата. Разтрийте каркаса със сол и черен пипер, изсипете розмарин в корема. Поръсете малко соев сос и лимонов сок, оставете половин час, за да мариновате.
Междувременно пригответе грила. На дъното лежеше фолиото, а на върха - влажни дървени стърготини. Включете температурата на максимум и загрейте за 5 минути. Преди да поставите костур на грила, го мажете с растително масло, за да не се придържате към него. Печете на температура от 200 градуса и средна скорост на разпенване от 20 минути.
Морски бас, изпечени във фолио
Можете да готвите моркови в фурната по различни начини. Но за да направите рибата особено сочна и нежна, я изпечете със зеленчуци, увити във фолио.
съставки:
- групово филе - 300 г;
- масло - 100 г;
- копър - 1 бр.;
- Български червен пипер - 1/2 бр.;
- Кримска сладка лук - 1 бр.;
- млади картофи - 2 бр.;
- сухо бяло вино - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
За сос:
- гранулат от горчица - 3 супени лъжици;
- зехтин - 3 ч.л.
- лимонов сок - 2 ч.л.
- магданоз - 4 клона.
подготовка
Размразяване на риба, измиване и promakivaem хартия кърпа. Ние не почистваме картофите, само ги измием и ги нарязваме на кръгчета с дебелина около 5 мм.
Запържете го на горещ тиган в маслото, докато златистата кора се хвърли с решетка от фолио. В същия тиган изпращаме резена на парчета. След минута добавете половин пръстени на лук и разтрошени български пипер. Дайте зеленчуците да се зачервят и ги преместете с картофите на фолиото.
За соса, смесете горчица с масло, лимонов сок и ситно нарязан магданоз. Намажете филето с тази марината и я поставете върху зеленчуците. Изсипете цялото бяло вино, плътно обвито. Изпращаме за 15-20 минути във фурната, затоплена до 200 градуса. Няколко минути преди готовността да отворим фолиото и да оставим рибата червено.
Морски бас изпече във фурната в ръкава
съставки:
- костур - 3 броя;
- Чери домати - 10 бр.;
- сухо бяло вино - 1/3 век;
- масло - 50 г;
- сух босилек - 1 щипка;
- зехтин - за пържене;
- картофи - 3 бр.;
- Български жълт пипер - 1 бр.;
- лук Кримска сладка - ½ бр .;
- моркови - 1 бр.;
- магданоз - 2 клонки;
- лимон - 1 брой;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Морето във фурната може да се постави в "ръкава". Ястието по тази рецепта е по-скоро като яхния. Поставете зеленчуците, които се предлагат в хладилника. Основното нещо е да намерите няколко домати. Костур чисти, ние нарязани и нарязани на големи парчета. Ние сол, ние пипер. Картофи и 
Сварете морковите в осолена вода до половината готови. Грубо котлет.
Запържете лука на половин пръстени, леко изпечете пипер в тигана. Ние разпространихме zazharku в ръкав за печене. Ние също така изпращаме варени зеленчуци, цели домати, магданоз, клони и риба. Лимон нарязани на 8 парчета, леко поръсете сок от кантарион и добавете към нашата яхния. Последните докосвания са масло, вино и босилек. Свързваме ръкава, правете няколко пробиви по-горе. Печете за половин час на 180 градуса. Отваряме яхтата и още пет минути кафяваме рибата.