Adjika без готвене за зимата
Ostrenkaya adzhika идеално приляга на всякакви гарнитури, рибни и месни ястия. Той отлично заменя различните сосове, кетчуп и доматено пюре, което може да се изисква през зимата и ако направите Adzhika без готвене, всички витамини ще останат в него.
Adjika за зимата от домати с аспирин без готвене
съставки:
- зрели домати - 4 кг;
- Български пипер - 2 кг;
- капсикум - 3 бр.;
- чесън - 200 г;
- аспирин - 3 бр.;
- оцет 9% - 200 ml;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват добре, малко се сушат, а след това домати и сладки пиперки се почистват и смачкват. Пипер чили се обработва, извади всички семена и се завърти през месомелачката. Съчетаваме всички съставки в дълбока купа, хвърляме ситно нарязания чесън и изсипваме в малко оцет. Аспириновите таблетки се раздробяват с толци, хвърлят се в сурова аджика и се подправят с подправки. Смесваме всичко внимателно с лъжица, оставя се да се варят в продължение на един час, покрити с марля на върха, така че масата да "диша" и боклукът да не попадне в нея. След като тази аджика се разбърква добре, внимателно поставете в сухи приготвени буркани и ги затегнете с капаци. Премахваме консервацията на хладно място и отстраняваме аджика с аспирин в хладилника или в мазето.
Adjika с ябълки без готвене за зимата
съставки:
- сладък червен пипер - 500 г;
- горчив пипер - 150 г;
- чесън - 300 г;
- моркови - 300 г;
- ябълки - 300 g;
- домати - 400 г;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- синап - 100 г;
- оцетен оцет - 220 мл;
- подправки.
подготовка
Българите и чушките се обработват и измиват. Чесън се почиства от люспите, моите моркови и се сушат. С домати кори и нарязани ябълки на резени. Всички приготвени съставки се извиват през месомелачка, добавят се доматено пюре, поставят горчица, изсипват се в малко оцет и се изхвърлят подправките на вкус. Разбъркайте добре получената маса, поставете върху чисти сухи буркани, затегнете капачките и отстранете adzhika в хладилника. Тя може да се сервира веднага на ястията, но колкото по-дълго остава, толкова по-богати и по-богати ще се окажат вкус.
Зелена Аджика за зимата без готвене
съставки:
- горещ пипер - 3 кг;
- чесън - 250 г;
- семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
- пресен кориандър - 2 купчини;
- прясна целина - 2 гроздове;
- пресен копър - 1 куп;
- подправки;
- оцетен оцет - 30 мл.
подготовка
Пиперът се изплаква обилно, преработва се и минава през месомелачка. Чесънът се почиства и нарязва заедно с нарязани билки и кориандър в миксер. Ние комбинираме получената маса с черен пипер, добавете сол, подправки и налейте малко оцет на вкус. Смесваме всичко, подреждаме аджиката според подготвените буркани, ги затваряме с капаци и ги съхраняваме в хладилника.
Аджика от слива за зимата без готвене
съставки:
- зрели домати - 2 кг;
- слива - 500 g;
- Български пипер - 500 г;
- крушка - 500 г;
- Чилийска пипер - 5 шунка;
- моркови - 1 брой;
- оцет на маса - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Сливата се измива добре, изсушава се на кърпа, внимателно отстранява камъка, а от зрели домати - кори. Български пипер изплаква, обработва и смила. След това всички съставки се завъртете през месомелачката, за да получите хомогенно зеленчуково пюре. След това изсипете растителното масло и разбъркайте добре всичко. На самия край добавяме малко оцет, аджика се разстила на бурканчета, затваряме капачките и го съхраняваме в хладилника или в избата. Ние го служим на всяко ястие, за да му даде пикантност и оригиналност.