Сладка риба супа
Розовата сьомга е благородна риба и може да украсява всяко ястие, дори и толкова просто като обикновена супа. Всичко се използва - ревностни стюардеси от главите на розовата сьомга след готвене, варят благородната си супа. Консервираната храна може да ви помогне, когато трябва да построите вечеря само за половин час.
Консервирана розова риба сьомга
съставки:
- сьомга консервирана - 1 б.;
- ориз - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 3 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- грах - 6 бр .;
- дафинов лист - 1 бр.;
- зелени - 1 куп;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя риба супа от консерви? Розовата сьомга в собствения си сок е идеална за това. В кипяща вода хвърляме нарязани на кубчета картофи, малък лук, дафинов лист и черен пипер. Солим, след 10 минути добавете измития ориз, нарязания лук до златисто кафяво, добавете настъргания морков, кубчета българска чушка. Подсушете за няколко минути под затворен капак. Готови сте да смените зеленчуците в супата. Отворете розовата сьомга, изцедете излишното масло, заместете рибата с вилицата на по-малки парчета и ги изпратете на супата. Добавете билки от Provence, заври още 3 минути и извадете от топлина.
По-добре е да оставите рибата супа да се вари за половин час. След това се изсипва в чиниите и се поръсва с фино нарязан зеленчук.
Рибна супа от сьомга с киселец - рецепта
Много лека и свежа, зелена лятна супа. Рецептата е за 4 порции.
съставки:
- розово филе от сьомга върху кожата - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- яйца - 2 броя;
- киселец - 1 куп;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - 1 щипка.
подготовка
Розова сьомга, нарязана на малки парченца, поставена в тенджера. Напълнете с вода, така че да покрие един сантиметър риба. Сверяваме се, закрепваме огъня и къпем в продължение на 15 минути.
Зарчета картофи хвърлят в кипяща осолена вода (1 л) и гответе, докато не направите. Яйцата се разбиват в чаша, разбъркват се с вилица и се наливат в картофите. Добавете нарязания киселец и розова сьомга. Оставете да заври, пипер и извадете от топлина. Сервира се със заквасена сметана.
Розова супа от риба от сьомга
съставки:
- розово филе от сьомга - 300 г;
- рибен бульон - 1,5 л;
- картофи - 6 бр.;
- карфиол - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- крекери - 100 г;
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 30%) - 3 супени лъжици. лъжици;
- зелени - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер на прах - на вкус.
подготовка
Фино нарязани морковите, напълнете с рибния бульон, доведете до кипене и гответе в продължение на 20 минути. Добавете нарязани на кубчета картофи и след още 10 минути разделете на съцветия от карфиол и парчета риба. Кук, докато не свърши. Наситно нарязан лук се запържва, докато се прозрачно, добави към супа, доведе до възпаление и се отстранява от топлина.
Натрошете супата с миксер, изсипете сметаната и разбъркайте добре. Изсипете се в чинии, поръсва се с фино нарязани зеленчуци и крекери.
Розова супа от риба сьомга
съставки:
- глава на розова сьомга - 2 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- просо - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- дафинов лист - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- магданоз - 1 куп;
- черен пипер - 5 броя;
- сол - на вкус.
подготовка
Изхвърлете нарязани на кубчета картофи и моркови, както и цели лук във вряща осолена вода (3 л). Просото се накисва за 15 минути в топла вода и прибавете към бъдещото ухо сол. Томим под капака за 20 минути на слаб огън, след като хванем целият лук. Нарежете главата на розовата сьомга по две половини, изплакнете и извадете хрилете. Добавете към супата и гответе на слаб огън, докато се приготвят с дафинови листа и люцерна. Извадете от топлина, добавете масло и нарязан магданоз.