Салата с гъби от порчини

Ароматните бели гъби са подходящи не само за пържене и печене, но и за производство на изключително вкусни салати, които перфектно ще допълнят вашата ваканционна маса.

Сладка бяла гъбка

съставки:

3-4 бели гъби;
салата - 1 куп;
бряза - 170 г;
трохи за хляб;
чери домати - 200 г;
растително масло - за пържене;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, черен пипер.

подготовка

Нека да започнем с гъби, те трябва да бъдат почистени и изтрити с влажна кърпа от възможни остатъци от прах и мръсотия. Измиването на гъби не е необходимо, в противен случай те ще бъдат наситени с влага като гъба. Бялата гъба се нарязва на тънки плочи и се запържва в зехтин до златисто кафяво. Нарежете сиренето на кубчета и се завийте галета , Загрейте маслото в дълбока мазнина и изпържете сиренето върху него.

Доматите се нарязват наполовина. Салата разкъсва ръцете. Сложете всички приготвени съставки в салата и пълнете със смес от зехтин и лимонов сок, сол и черен пипер.

Същата салата може да се приготви със сушени гъби гъби, въпреки че е необходимо предварително да се накисват.

Салата от гъби от бяло дърво

съставки:

бели гъби - 2 шепа;
салата - 1 куп;
тигрови скариди - 6 бр.;
зелен фасул - 1 шепа;
Български пипер - 1 бр.;
соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло;
сусамени семена.

подготовка

Гъбите се наливат в кипяща вода и се оставя да престои 20 минути. Междувременно загрейте маслото в тиган и запържете зелените зърна и нарязайте българския пипер. На скара, запържете тигрите скариди точно в ореховата кутия. Разстелете гъбите на листата от маруля. Отгоре очертайте скаридите и зеленчуците. Облечи салата със смес от соев сос а и сусамово масло. Поръсете ястието със сусам преди да сервирате.

Рецепта за салата с нарязани гъби

съставки:

нарязани клечки - 200 г;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
вода - 2 ч.л.

зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
рукола - 50 г;
Пармезан - 100 гр

подготовка

Мариновани гъби, нарязани на плочи. Аругула се измива, изсушава се и се поставя върху чиния. На върха с парчета от нарязани гъби и тънки плочи от "Пармезан". Облечете салата със смес от зехтин, лимонов сок и вода. Няколко капки балсамична глазура също няма да навредят.

Тази салата може да се сервира с повече мазнини и рибни ястия или да се допълни с чери домати и гъста кремообразна превръзка, ако желаете да я служете сами.