Салата с портокал
Оранжевата е много обичана от много хора, не само заради приятен, освежаващ вкус, но и за цял склад от витамини, с които е богата. Резените от този плод, пълни със сок, традиционно допълват състава на не само десерти и коктейли, но също така широко се използват за приготвяне на топли или дори студени ястия. Точно за последното и ще бъде обсъдено в тази статия.
Салата с портокали и сирене
Възможно е да се преодолее пролетната авитаминоза с помощта на такова леко, оригинално и освежаващо ястие, като салата с портокали и козе сирене.
съставки:
- ядки (всякакви) - 1/3 чл.
- оранжево - 2 броя;
- готова сметана - 250 г;
- Шалот - 2 бр.;
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- козе сирене - 80 г;
- сол, захар, пипер - на вкус.
подготовка
Орехите са леко смачкани с подвижен щифт или чук, предварително поставени в пластмасова торбичка и покрити с кърпа. Почистваме портокала от кората и бялата плът, отстраняваме филма и разделяме сочната част на големи сегменти.
В дълбока купа смесете салатата (можете да я купите в супермаркета или да я приготвите сами, като смесите листа от листа, рукола, цикория и т.н.), оранжеви филийки и тънки звънчета от предварително нарязан шалот.
В по-малка купа направете превръзка от зехтин, оцет, сол, черен пипер и захар, добавете 1 супена лъжица портокалов сок, разбъркайте всичко и го напълнете със салатата. На този етап леко разбъркайте всичко, поръсете с ядки, парчета козе сирене и сервирайте на масата.
Салата от раци с портокали
съставки:
- раци - 20 г;
- консервирана царевица - 200 г;
- оранжево - 2 броя;
- яйца - 4 бр.;
- майонеза - ½ ст.
подготовка
В салата кубчета нарязани раци пръчки и портокал, последният предварително почистени от филми. Сварете яйцата твърдо сварени и след това нарязани на кубчета. Разбъркайте готовите съставки с консервирана царевица и напълнете всичко с майонеза. Можете да сервирате салата в коричките на половин портокал, декорирайки с пресни зеленчуци и билки.
Салата с портокали и пушек от сьомга
съставки:
- осолена сьомга - 200 г;
- яйца - 3 бр.;
- оранжево - 1 бр.;
- маслини - 7 броя;
- твърдо сирене - 40 г;
- червен хайвер - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - за зареждане с гориво.
подготовка
Яйцата се измиват и кипват 10 минути след варенето, отделят се жълтъците от протеините и се смилат поотделно. Портокалите се почистват от кората и филмите и се разделят на малки парченца. Сьомгата се нарязва на кубчета, маслини - филийки и три твърдо сирене върху груб ренде. Салата се оформя в слоеве в следния ред: половината протеини + супена лъжица майонеза, жълтъци + супена лъжица майонеза, половината от цялата сьомга, кръговете маслини, останалата сьомга, сирената + майонеза, портокалите, останалите протеини, хайвера. Оформената салата може да бъде допълнително украсена с пъдпъдъчено яйце и филийки маслини.
Салата с портокал и лук
съставки:
- Салата от маруля - 200 г;
- оранжево - 1 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- чери домати - 6 бр.;
- семена от нар - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Марулята се измива и се оставя на чиния, като предварително разкъсва ръцете си на големи парчета. Почистваме портокала от филмите и се олющваме и го слагаме върху салатата, покривайки я с най-добрите пръстени от червен лук. Украсете ястието с нарязани черешови домати, семена от нар и налейте оцет, масло и подправки. Салата от портокали и лук е подходяща за всякакви странични ястия или просто за тост със зехтин.
Салата с портокали и гъби
съставки:
- консервиран тон - 100 г;
- шампанско - 100 г;
- репички - 2 броя;
- пролетен лук - 2 пера;
- портокалов сок с пулп - ¼ сто;
- черен пипер - щипка.
подготовка
Почистваме малките шампанско и ги нарязваме на 4 парчета. Разделим филетата от риба тон с вилица и нарязани репички на тънки плочи. Смесете всички съставки и напълнете с портокалов сок с високо съдържание на пулп. Готов салата сезон със земята пипер и украсете с нарязан лук. Бон апетит!