Салата с шампанско и краставица
Гъба салата с краставици - ястие за всеки ден, което с подходящ поток ще намери място за себе си на празничната трапеза. Свеж и в същото време сърдечен съд, със сигурност ще удовлетвори всички.
Салата с пиле, шампанско и краставица
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- шампанско - 12 бр .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- пресни краставици - 2-3 броя;
- мента, зелен лук - 1 куп;
- Пекинско зеле - 1 глава;
- зехтин - 1/2 супена лъжица;
- сусамово масло - 1/4 супена лъжица;
- оцетен оцет - 1/2 супена лъжица;
- Дижон горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган джинджифил - 2 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- фъстъци - 1 шепа;
- лимонов сок - 1 ч.л.
подготовка
Първо, разбъркайте всички съставки за превръзката: оцет, горчица, захар, джинджифил, чесън, преминал през пресата, лимонов сок и двата вида масло.
Пилето се нарязва на дебели парчета и се поставя в дълбока купа с гъби. Напълнете гъби и пиле с половината дресинг, разбъркайте добре и оставете да мариноват за 30 минути. Загрейте скарата или тигана и изпържете пилето за 5-6 минути от всяка страна. Гъбите се запържват след около 4-5 минути. Нарежете пилето и гъбите на филийки.
Разбийте зелето и смесете с нарязана краставица, мента и зелен лук. Изсипваме салатен дресинг, разбъркваме и нагоре оставяме парчета пилешко и шампанско. Поръсете с фъстъци. Салата от краставици и гъбите са готови да служат.
Салата с шафран, шунка, краставица и яйца
съставки:
- шампанско - 300 г;
- зелен низ боб - 100 г;
- масло -1 супена лъжица. лъжица;
- Парма шунка - 6 резена;
- Маруля - 1 глава;
- краставица - 1 бр.;
- яйца - 6 бр.;
- зехтин - 8 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз и естрагон - 1 куп;
- босилек - 1 куп;
- чесън - 1 карамфил;
- Дижонска горчица - 1 ч. Л.
подготовка
Нарежете капачките на гъбите и ги нарязайте на дебели резени. Ако желаете, можете да си приготвите салата от краставици и мариновани шампанско, да ги срежете на четвъртинки. Свежите гъби се пъртят в масло до златисто кафяво и изпаряване на излишната влага. Прехвърляме горещи гъби на табела и ги напълваме с половината от пълнежа, приготвен от масло, сок от липа, горчица , нарязани билки и чесън.
Дезинфекцираме марулята на листата, измиваме ги и ги изсушаваме. Разкъсваме салатата с ръцете си и я слагаме в салатна купа, смесена с краставици от краставица. Яйцата се кипват "в торба", охлаждаме, почистваме и нарязваме наполовина. Половината яйца лежаха върху листа от маруля. От горе се поставят резени от пържени гъби и парчета шунка от Парма.