Скариди Ризото
Италианската кухня е невъзможно да си представим без ризото. Рецепта за ризото - това е една цялостна наука, чието съвършенство е постигнато в Италия. Използва специални разновидности на ориз, различни морски дарове, билки и много други съставки, както и как да се готви ризото с скариди, трябва да възникнат трудности.
Скариди Ризото - Рецепта
съставки:
- зехтин - 40 ml;
- зеленчуков бульон - 100 ml;
- сухо бяло вино - 250 ml;
- кралски скариди - 15 броя;
- лук - 1 бр;
- ориз - 300 g;
- чесън карамфил - 2 броя;
- нарязан бял пипер - 0,25 ч. л .;
- Пармезан - 70 г;
- сол.
подготовка
На първия етап, нарязайте и леко запържете лука в зехтин и поставете върху огъня готов зеленчуков бульон, за да поддържате температурата му - бульонът трябва да бъде горещ през цялото време. След това изплакнете ориз добре със студена вода и добавете към лука, така че гответе, докато оризът е прозрачен. След това добавете виното и оставете на малък огън. След като виното е напълно абсорбирано, трябва да добавите малко бульон, докато разбърквате ориза през цялото време. Добавете бульона, докато оризът бъде напълно приготвен. Зърната от ориз трябва да останат цели, но в същото време да бъдат меки. След това добавете чесъна - ситно нарязан или прескачан през чесъна. Сол и черен пипер. Добавете скаридата, изчакайте малко да се загреят, в случай че са сурови, го пригответе до момента, в който станат розови. Е, и последният етап - поставете настърганото сирене, разбъркайте добре и сервирайте горещо. Ако ризото се приготвя със скариди, понякога сиренето се замества с масло. Ако желаете, можете да направите ризотон само със скариди, но също така да добавите крем за него за вкус.
Рецептата за ризото със скариди е проста и икономична. Тя може да бъде подготвена за вечеря или вечеря и ще бъде необичайна и много вкусна. Предлагаме още една рецепта за приготвянето на това ястие, но това е малко по-сложно.
Как да готвя ризото с скариди по различен начин?
съставки:
- голям скариди - 450 грама;
- скилидка чесън - 1бр .;
- пресен дафинов лист - 1 бр;
- зехтин - 3 супени лъжици. л;
- масло - 25 г;
- лук - 3 бр;
- ориз - 350 г;
- бяло сухо вино - 125 г;
- доматена паста - 1 супена лъжица. л;
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица. л.
подготовка
Един литър вода се довежда до кипене, сол и се поставя скариди, дафинови листа и отново се заври и се готви за около 4 минути. Охладете и почистете. След това го върнете обратно в бульона и го пригответе още 20 минути. След това поставете голям пот на бавен огън и налейте зехтин и масло там, налейте нарязания лук и се запържете за около 5 минути (ако е необходимо, добавете няколко супени лъжици бульон, така че лукът да не се придържа). Добавете ориза и разбъркайте, докато абсорбира цялото масло, след което добавете виното и отново разбъркайте, докато се поеме. След това трябва да натоварите бульона и да върнете цялото съдържание обратно в гърнето при висока температура. Когато оризът се готви, пожарът също е по-силен. Разбърквайте и периодично добавете бульон, когато се изпарява. Така че подгответе 10 минути. Добавете доматена паста и скариди. Подправете със сол, черен пипер, билки и подправки. 
Извадете от топлина и добавете останалото масло. Смесете и оставете залепване за 10 минути. Добавете зеленчуци и сервирайте на масата.
Времето за готвене отнема около час, понякога малко повече.
Момичетата, които следят фигурата си, винаги се притесняват от съдържанието на калориите на храната, която ядат или готвят. Калиевото ризото със скариди на 100 грама е 623 kcal, но съветите на диетолозите са да се броят по-малко калории и да се консумират повече от правилните храни в правилния режим.