Ако в хранителния магазин отидете на рафтовете със зърнени храни, на най-забележителните места ще видите огромна селекция от ориз, елда, просо, грах и други зърнени и бобови растения. Но лещата, ако се окаже, че е в асортимента, ще скромно не стои в най-забележимия ъгъл: търсенето на този необичаен продукт за много хора днес е малко.
Лещите и ястията от него не са популярни на нашите маси. И напразно, защото лещите са отличен източник на полезни минерали, от витамините и микроелементи, необходими на нашето тяло. Има няколко сорта леща. Най-популярните червени сортове на това растение. Има няколко причини за това: на първо място, ястията от такива леща са особено вкусни, и второ, червените леща се приготвят най-бързо. Следователно, тя е особено популярна сред любителите на супа и картофено пюре. В допълнение, червените леща са известни със своите полезни свойства.
Тази леща съдържа голямо количество желязо. Ето защо ястията от този тип леща трябва да бъдат включени в храненето на хора с анемия, бременни жени, донори. Ще бъде полезно и за по-големи деца. Но за малките деца ползите от червената леща са относителни. Бебетата трябва да дават на този продукт много грижи. Лещите са трудно смилаеми храни, които могат да причинят болки в корема и образуване на газ. По същата причина не се препоръчва употребата му и за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Тази култура има високо съдържание на растителен протеин. Ето защо, ястия с червено леща трябва да влезе в диетата на вегетарианците, тъй като тялото трябва непременно да получи достатъчно протеин за поддържане на здравето. В допълнение, растителният протеин е по-лесно смилаем от животинския протеин и е по-полезен.