Ферментиралото мляко се получава чрез ферментация на печено мляко. Украйна се счита за родното място на този ферментирал млечен продукт.
Производство и използване на ryazhenkaВ промишленото производство процесът на узряване на продукта отнема много по-малко време, отколкото при готвене вкъщи. Благодарение на използването на ферментирали млечни бактерии, ферментацията продължава само 4.5 часа. Резултатът е готов продукт, който не се нуждае от добавки. Ryazhenka може да се пие и в чиста форма, и добавяне на плодове или извара , Тя може да бъде взета като основа при подготовката на палачинки, палачинки или пайове. Този ферментирал млечен продукт понякога се използва при приготвянето на коктейли.
Как да изберете ryazhenka?На рафтовете на магазините Ryazhenka може да срещне различни степени на мазнини. На първо място, важно е да се обърне внимание на срока на годност. След това трябва да проучите състава на продукта. Естествената ryazhenka не трябва да съдържа багрила, стабилизатори, консерванти, аромати и ароматни добавки. Понякога тя е направена от сухо или обезмаслено мляко, обогатено с растителни мазнини. Също така обърнете внимание на опаковката, която продава ryazhenku. Най-добрият вариант е стъкло или други твърди опаковки. Продуктът в мека торбичка може да има неправилна консистенция.
Калорийният ryazhenka зависи от процента на съдържанието на мазнини. Например, калориите в ryazhenka 1% мазнини - 40. Ryazhenka 2,5% съдържа 54 kcal, в 4% - 67 kcal, и в 6% - 85 kcal. Относително ниското съдържание на калории прави възможно използването на ферментирало мляко при загуба на тегло.
Съставът и използването на ryazhenkaТъй като ryazhenka съдържа големи количества фосфор и калций Той е много полезен за кожата, ноктите, косата, мускулно-скелетната система и лигавиците. Тя е полезна за бременни жени, кърмачки, деца и възрастни хора.