Млечната риба е океанска риба, единственият член на фамилията лъчи. Той се намира в топлите води на Тихия океан и Индийския океан, а в индустриален мащаб се отглежда във Филипините и дори е техен национален символ. В европейската кухня това не е много популярно, но на островите на Тихия океан това е много общ тип. Млечната риба получи името си поради снежнобялото и много вкусно месо, второто, по-малко общо име за него е ханос.
Тази риба принадлежи на диетични сортове. Съдържанието на калории в млечната риба е около 80 килокалории на 100 грама продукт. За разлика от рибата риба, океански, а именно, се отнася до хано, е богат на бром и йод, както и необходим за нашето тяло фосфор. Месото от млечна риба съдържа витамини от група В, витамин РР и малко витамин С и е отличен източник на мастноразтворими витамини А и D.
Подобно на повечето други риби, млечните масла съдържат рибено масло, макар и да не се обичат много от детството, но са толкова необходими. Съдържа омега-3 и омега-6 киселини - строителен материал за мозъка и клетъчните мембрани. Те също така засягат функционирането на нервната система и нормализират кръвообращението.
От липсата йод , който се съдържа в рибното месо, страда от ендокринната система или по-скоро от щитовидната жлеза. В 200 гр. Ханос съдържа дневния процент на йод в лесно смилаема форма.
Храненето на рибата като цяло носи, в допълнение към ползите от нея, някаква вреда, дори и да е незначителна. Въпросът е, че не можете да ядете главата на млечни риби, защото всички вредни вещества, разтворени в океанската вода, се натрупват в нея. Но ако хвърлите главата си и готвите ханос правилно, тогава ползите от млечните риби не могат да бъдат надценени.