Пити пасти - най-успешните версии на тестото и вкусно пълнене

Всяка опитна домакиня има любима и доказана рецепта за пайове, която използва, когато иска да поглези домашните си домашни сладкиши. Всеки обича да яде такива продукти (пържени или изпечени), а разнообразие от пълнежи ви позволяват да приготвяте ново лечение всеки път.

Как да готвя пайове?

Не всеки готвач знае как да готви патица тесто е правилно. Както при всеки бизнес, има някои трикове при създаването на базата, след което можете да направите вкусни вкусни торти.

1. Месенета не трябва да е готино. Брашното трябва да бъде толкова голямо, че масата не е залепена за ръцете.
2. Всяко пастообразно тесто трябва да бъде добре омесено с ръце, с меки движения.
3. Така че масата не е лепкава, смажете ръцете си с растително масло.
4. Тестото се търкаля в една посока, за да не се нарушава структурата му.
5. Не бързайте да поставяте пайките във фурната или да ги запържете веднага след заслепяването. Оставете продуктите за проверка за 15 минути, така че те ще се окажат по-великолепни.

Как да си направим торти правилно?

Можете да извайвате пайове по различни начини. Малка практика и можете да създадете шедьоври на тестото. Ако не знаете как да направите пържоли по основен начин, майсторски клас за пържени продукти, описан по-долу, определено ще дойде по-удобен.

1. Нарежете тестото на парчета, завъртете топките.

2. От топките ролка плоски торти не са много тънки.

3. Поставете пълнежа и ощипвайте централните ръбове.

4. Захванейте страните.

5. Натискайте пайчето с ръцете си, като му придавате плоска форма.

6. Свийте в масло в тиган от двете страни.

Печени торти може да се направи малко по-различно. Въпреки че основният процес на производство на продукти не е много по-различен от предишния.

1. Извадете тестото и нарязайте стъклена чаша.

2. Разстилайте пълнежа.

3. Слепи пасти, плътно закрепени ръбове.

4. Разстилайте продуктите в тава за печене. Рецептата за сутиен не предполага дълъг преглед на заготовките, 15 минути ще са достатъчни. Смажете повърхността с жълтък и се печете в продължение на 20 минути при 200 градуса.

Шампанчета с месо във фурната

Вятърни пайове, пълни с различни пълнежи. По-добре е тестото да е малко сладко, така че вкусът на пълненето на месото ще бъде по-разкрит и всеки ще го хареса. Месо за мляно месо всяко подходящо: свинско, говеждо, пиле или смес. Бъдете внимателни с подправките, ограничете до сол и черен пипер.

съставки:

• мляко 3.2% - 2 супени лъжици;
• незабавна мая - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 100 g;
• брашно - 6 супени лъжици;
• Избрани яйца - 4 бр.;
• фъстъчено масло - 100 g;
• сол - 15 г

пълнене:

• мляно месо - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол, черен пипер, масло за пържене.

подготовка

1. В топло мляко, изсипете в маята, оставете за 5-7 минути.
2. Добавете чаша брашно и 50 грама захар, оставете варя за час.
3. Разбийте яйцата с масло, сол и захар, изсипете тестото, разбъркайте.
4. Изсипете брашно, омесвайте тестото и оставете да се загрее още един час.
5. В тигана, сойте лук и моркови, добавете кайма и се запържвайте, докато не го направите.
6. Разделете тестото на части, разпределете пълнежа, запечатайте ръбовете, оставете да стоят на печката за 15 минути.
7. Нанесете яйце върху повърхността, печете 20 минути на 200 градуса.

Сирене Сирене Pies

Рецептата за вкусни пайове може да бъде доста проста. Пълнежът е направен като сладък, допълва се със стафиди и други сушени плодове и солен с добавяне на зелени. За да направите дрождите пити особено буйни, добавете още кифли в тестото - яйца и масло. Използвайте прясна мая.

съставки:

• пресни дрожди - 50 г;
• мляко 3.2% - 250 ml;
• захар - 50 g;
• брашно - 800 g;
• яйце - 4 броя;
• масло - 100 г;

пълнене:

• яйце - 1 бр.;
• извара - 300 g;
• захар - 30 g;
• ванилин - 10 g;
• една шепа стафиди.

подготовка

1. Разтворете дрождите в млякото с щипка захар, оставете докато маята се активира.
2. Смесете яйцата, мекото масло, захарта, изсипете.
3. Забършете меко, нелепващо тесто, като добавите брашно.
4. Омесете тестото и го оставете в огъня три пъти.
5. Смесете извара с яйце, захар, ванилия и натрошени стафиди.
6. Оформете торти от тесто, напълнете с извара, затегнете ръбовете.
7. Оставете продукта за 10-15 минути и го печете 20 минути на 200 градуса.

Apple ястия във фурната

Рецептата за ябълкови пайове е най-популярна. Продукти с такова пълнене могат да бъдат приготвени през цялата година. Тестото се използва всеки: кефир, дрожди издуха. Пълненето обикновено се прави от пресни плодове, нарязани на кубчета и смесени със захар, но можете да поръсите филийки в масло и сезон с канела.

съставки:

• дрождено тесто - 800 г;
• ябълки - 700 г;
• захар - 350 г;
• канела;
• масло - 20 г;
• жълтък - 1 бр.

подготовка

1. Първият е подготвен за пълнене на пайове от ябълки.
2. Смесете кубчета плодове със захар и канела и поръсете с масло за 3-5 минути, охладете.
3. Пригответе тестото на порции, разточете кръговете, разпределете пълнежа, запечатайте ръбовете.
4. Оставете върху пробите, прокарайте повърхностния жълтък.
5. Печете във фурната за 20 минути на 200 градуса.

Сладкиши във фурната

Розови и апетитни са получени слаби кексчета с картофи, които могат да се пекат във фурната. Тестото на водата, без яйца, не излиза по-лошо от маслото, то се издига добре. Много от тези пайове са по-добре да не се пекат, те не се съхраняват за дълго време и те бързо се застояват. Сварете картофено пюре, без масло за пълнене.

съставки:

• брашно - 500 g;
• вода - 200 ml;
• захар - 20 g;
• незабавна мая - 1 саше;

пълнене:

• картофено пюре - 200 г;
• копър.

подготовка

1. Разтворете дрожди и захар в топла вода, добавете брашното и омесете тестото, изпратете топлина.
2. Тестото трябва да излезе, да го месят два пъти.
3. Puree се смесва с нарязани зеленчуци.
4. Разделете тестото на порции, разпределете пълнежа, оформете пасти.
5. Продуктите трябва да стоят 15 минути преди изпичането.
6. Печете във фурната за 20 минути при 190 градуса.

Гъбички

Рецепта за пържени пайове С пълнене можете лесно да осъзнаете, знаейки как да готвите бързо, идеално кефир, тесто. Пълненето на гъби се приготвя предварително, трябва да се охлади. Гъбите ще бъдат подходящи за всички: гора или налични шампанско и стриди. От това количество съставки ще бъдат 20 червени продукти.

съставки:

• кефир - 500 ml;
• яйце - 1 бр.;
• сол и сода - 1 ч.л .;
• растително масло - 50 ml;
• брашно - 500 g;
• гъби - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• масло за пържене.

подготовка

1. Запазете ситно нарязан лук, добавете гъбите, изпържете, докато направите, сол.
2. В кефир се разбърква яйцето, маслото, солта.
3. Изсипете брашно, омесете плътното, не лепкаво тесто.
4. Разделете тестото на порции, разгънете, разпределете пълнежа и закопчайте.
5. Добавете ръце със заготовките и скарата от двете страни.

Пайове с картофи, пържени в тиган

Тази рецепта за пайове е много различна от традиционните. Тестото в този случай няма да бъде мая, а не кисела, а картофи. Пълнежа може да се използва всяко месо, гъби или зеленчуци. За базата често използвайте картофено пюре, което остава от вечерята. Сервирайте ги със заквасена сметана или друг любим сос.

съставки:

• картофено пюре - 600 г;
• брашно - 200 г;
• галета;
• мляно месо - 300 г;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 1 бр.

подготовка

1. Спаси лук, хвърли пълнеж, сол, изпържи, докато не свърши.
2. Пюре в яйце, добавете брашно, омесвайте тестото.
3. Форма торти, пълни с пълнеж, запечатайте ръбовете.
4. Печени и пържени картофени пасти до червените страни.

Черен дроб - рецепта

Черепните черупки са най-добре направени с пълнежа, подготвен от самия вас. За да направите това, трябва да купите пилешки продукти - сърца, черен дроб, стомаси, правилно да ги обработвате, да ги варите в осолена вода и да минете през мелница. Към композиционния пълнеж може да се добави варен ориз с кръгло зърно.

съставки:

• черен дроб - 300 g;
• кефир - 500 ml;
• яйце - 1 бр.;
• сол, сода - 1 чаена лъжичка;
• брашно - 500-600 g;

подготовка

1. От кефир, яйца, сода сода и брашно, медете мека, не лепкава тесто.
2. Направете торти, разпределете пълнежа, запечатайте краищата.
3. Свийте в масло от двете страни.

Пуфт сладкиши

Най-бързите торти се получават от готовия субстрат. Puff пастата има неутрален вкус, защото пълненето може да се използва всякаква - сладка или солена. Най-бързият начин е да направите вкусни сладкарски пайове, като използвате бурканчета заготовки. Закупената тесто е подходяща както за мая, така и за дрожди.

съставки:

• тесто за сладкиши - 500 г;
• конфитюр - 200 г;
• прахообразна захар.

подготовка

1. Размразен слой на тестото нарязани на порции, разпространение на лъжица сладко, закрепете краищата.
2. Печете във фурната за 25 минути при 190 градуса.
3. Изсипете готовия пирожки прах.

• ← Рецепти за сладкиши
• Рецептата за понички за мляко →