Заквасена сметана
Заквасена сметана и желатин се използват като два основни компонента, сместа се втвърдява като всяко желе и изглежда много апетитна. Има много варианти на рецепти за такива десерти. Заквасената сметана е подходяща за кафе, чай, роибос и други подобни горещи напитки, а тези десерти са перфектно съчетани с ром, ликьори и някои сладки вина.
Кажете как можете да направите заквасена сметана у дома си. Разбира се, в допълнение към заквасена сметана и желатин, ще имаме нужда от други ароматични и ароматни компоненти.
Заквасена сметана "Zebra" с какао - рецепта
съставки:
- естествена заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 400 ml;
- какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- ром (за предпочитане тъмно) - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия или канела - 2 щипки;
- прахообразна захар - 3-4 Чл. лъжици;
- желатин - 20-40 g;
- вода - 200 мл + още няколко.
подготовка
Смес 1. В чаша вода разтваряйте желатин и изчакайте, докато се надуе. Загрейте сместа малко (за предпочитане във водна баня).
В емайлирана лъжица първо разбъркайте какао на прах, както и ванилия или канела с 2 супени лъжици пудра захар, след това добавете 3 супени лъжици. лъжици вода, ром. Нагряваме, разбъркваме, опитвайки се напълно да разтворим захарта. По-добре е да го направите отново във водна баня. Когато захарта се разтвори и шоколадовата смес леко се охлади, добавете 2-3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана и толкова желатинов разтвор.
Смес 2. Смесете заквасената сметана с останалата залепваща захар, мийте миксера леко и за кратко със смесител, изсипете желатиновия разтвор и леко разбъркайте.
Попълнете формуляри за смес от желе или сладолед и заквасена сметана от различни страни. Прекрасно го разбъркайте с лъжица, например, така че да се окаже спираловиден модел или както искате. Можете да поръсите със настърган шоколад. Поставяме формулите на студено. След известно време всичко ще се втвърди и нашият десерт ще бъде готов.
За да направите този чудесен деликатес по-лесен, използвайте смес от неподсладено жива кисело мляко с приблизително съотношение 1: 1. За да постигнете особено деликатна текстура, направете смес от заквасена сметана, кисело мляко и натурален млечен крем на приблизително еднакви части.
В допълнение към кафе или чай, можете да сервирате чаша шоколад или кафе ликьор или тъмен ром.
Извара заквасена сметана с банани и други плодове
съставки:
- заквасена сметана естествено съдържание на мазнини - 200 ml;
- домашно сирене - 200 г;
- банани - 1 бр. (зависи от размера);
- плодов ликьор (например оранжево) - 2 супени лъжици. лъжици;
- Киви - 1 бр.;
- оранжево - 1 бр.;
- пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 20-40 g;
- вода - 200 мл + още няколко.
подготовка
Желатинът се накисва в чаша вода.
Смесват се 30 ml вода със същото количество алкохол и се прибавя прахообразната захар. Загрява се и се разбърква, за да се разтвори захарта. Комбинирайте тази смес със заквасена сметана и извара. Изсипете желатинов разтвор. Всички добре смесени (може да бъде миксер, но не и за дълъг период). Но дъното на всяка форма или възел 
Изсипете част от получената смес и я поставете в хладилника за около 20 минути. На върха на първия осветен слой се разстилат малки парчета плодове, банани, киви, портокали и се изсипва остатъчната сметана-желатинова маса. Поставяме формите на студено, докато непременно втвърдим. Сервираме този прекрасен плодов десерт с чай, караде, роибос и плодов ликьор.
Разбира се, можете да използвате в подготовката не само заквасена сметана и извара, но и кисело мляко, сметана и шоколадова смес от първата рецепта, разбира се, и набор от плодове могат да бъдат различни. Като цяло има много място за творчески сладкарски изделия.