Мишо супа рецепта у дома
Bean pasta miso има не само многостранен вкус, но и лечебни сили, които помагат за подобряване на имунитета и борбата с настинка, което е изключително важно, предвид бързия подход на студеното време. Решихме да посветим този материал на рецепти за мизо супи у дома, които оживяват без караници и бързи.
Класическа японска рецепта Miso супа
Съставките за класически японски рецепти не винаги се предлагат в местните супермаркети, но цялата автентичност изчезва без тях. За щастие, с развитието на онлайн пазарите, получаването на зеле със сол от папагал и тамарин става много по-лесно.
съставки:
- вода - 720 ml;
- тофу - 140 g;
- мишо паста - 35 г;
- bok choy зеле куп;
- зелени лукови пера - 4-5 бр .;
- листа от нори;
- тамаринд паста - 1-2 ч.л .;
- рибен сос - 5 мл.
подготовка
Приведете водата в кипене и сложете нарязано на кубчета сирене в нея. Оставете да заври за около 2 минути, след като включите топлината до средно. Вземе малко вода и разтворете мишо пастата в нея. Изсипете разтвора в тенджера със сирене и веднага извадете контейнера от огъня - miso pasta е продукт от естествена ферментация, всички от които са полезни качества, които изчезват при кипене. Поставете грубо нарязани листа, нарязани листа от нори, кренвирши и тамаринска паста в супата. Подправете ястието с рибен сос и оставете да покрие за 5 минути, преди да сервирате.
Мис супа със сьомга - рецепта
съставки:
- вода - 970 ml;
- Dashi морски водорасли на прах - 1 1/2 ч. Л.
- мишо паста - 45 г;
- гъби на шиитак - 75 g;
- главата на зелето;
- тофу - 145 g;
- сьомга филе - 170 гр.
подготовка
След отстраняване на костите от филето от сьомга (ако има такова), изрежете го в тънки ивици. Разделете тофу в кубчета, а гъбичките shiitake могат да бъдат нарязани по всякакъв удобен начин, ако само те са удобни за хранене. Приведете вода до кипене и разредете Dashi прах в него. Поставете нарязаните зелеви листа и гъби в ароматния бульон, оставете го да заври за около минута, след това сложете тофу с риба и оставете за същия период от време. С течение на времето разтваряйте макароните в мишо бульон след изваждането на съдовете от огъня.
Miso супа със скариди - рецепта
съставки:
- сусамово масло - 35 ml;
- праз (бяла част) - 1 брой;
- настърган джинджифил - 2 ч.л.
- пилешки бульон - 1,8 л;
- соев сос - 35 ml;
- яйчени юфка - 115 г;
- мишо паста - 65 г;
- скариди - 540 гр.
подготовка
На нагорещеното сусамово масло, запазвайте празните пръстени, докато не бъдат наполовина варени. Добавете джинджифил и скариди, за да почасите, изчакайте до последното прихващане, но не достигнете до готовност и напълнете всичко с вряща пилешка бульон. Добавете бульон със соев сос и поставете яйчени юфка в него. След няколко минути, когато юфките са меки, извадете супата от топлината и разтваряйте пастата в сместа.
Рецепта за мизо супа с гъби от 5 съставки
съставки:
- гъби от шийтаке (пресни) - 240 г;
- пресен джинджифил - 30 г;
- Wakame водорасли - 5 g;
- зелени лукови пера - 45 г;
- мишо паста - 45 гр
подготовка
Нарежете wakame на малки ивици: колкото по-малки, толкова по-добре. Напълнете лентите с вода и оставете да набъбнат за времето на приготвяне на останалите съставки. Нарежете белените гъби, разтрийте джинджифила и нарязайте зеленото перо на лука. Вземете бульона на вряло и поставете в него всички готови съставки. Гъби Shiitake трябва да се затопли и водата - за да получите достатъчно вкус на джинджифил, това ще отнеме не повече от минута, след което можете да разтваряте miso паста в супата и да я служат веднага, поръсвайки с прибран зелен лук.