Рецепта за торта от черен дроб
Ние предлагаме рецепти за готвене черен дроб черен дроб торта. Такова ястие ще бъде идеално допълнение към празничната трапеза или просто разнообразяване на тъжното меню през делничните дни.
Как да готвя торта от черен дроб - рецепта
съставки:
За чернодробни палачинки:
- телешки черен дроб - 750 g;
- големи пилешки яйца - 2 бр.;
- мляко - 2-3 зъба;
- брашно - 90 g;
- лук - 90 г;
- прясно смлян пипер;
- сол;
- растително масло;
За пълнене:
- моркови - 445 г;
- лук - 395 грама;
- чесън - 3 зъба;
- майонеза - 150 g;
За регистрация:
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- пресни домати;
- пресни зелени.
подготовка
Приготвянето на торта от говежди черен дроб се намалява до печене на черен палачинки и създаване на зеленчуков пълнеж.
За да направите палачинки, изсипете изпетия черен дроб на парчета и ги смилайте заедно с лук с месомелачка или блендер. Добавете към земята маса от яйца и мляко, добавете брашно, добавете сол и смлян пипер и разбъркайте добре. От полученото черно тесто в тава за пържене с растително масло без мирис, изпечете палачинки, изпичайки ги от двете страни на огън със средна интензивност, покривайки тигана с капак.
Едновременно с палачинките подгответе пълненето. За да направите това, обелени и меленко нарязан лук и настърган морков пържете, докато меко в една печка с рафинирано масло. Когато е готово, охладете пълнежа и го разбъркайте с майонеза, обелен и настърган чесън и щипка черен пипер.
Всеки черен палачинки се покрива с варено пълнеж и се слага един върху друг върху чиния, образувайки торта.
За да украсите, варийте твърдо сварени яйца, разглобявайте се на жълтъци и бели, смилайте се с ренде и поръсете страниците и върха на тортата, като го пропуснете с майонеза. Също така украсяваме палачинката с телешки черен дроб с листа от пресни зеленчуци и по желание рози от пресни домати.
Деликатна черен дроб от черен дроб с гъби
съставки:
За черен палачинки:
- телешки черен дроб - 750 g;
- големи пилешки яйца - 1 бр.;
- заквасена сметана - 95 г;
- висококачествено брашно - 80 г;
- лук - 75 г;
- прясно смлян пипер;
- сол;
- растително масло;
За пълнене:
- жълтици - 445 грама;
- лук - 295 грама;
- "Руско" сирене - 250 г;
- пресни зелени - 1 пакет;
- чесън - 3 зъба;
- сол - на вкус;
- майонеза;
- растително масло;
- масло;
- 2-3 зелени лука пера за декорация
подготовка
На първо място, подгответе черния дроб палачинки. За да направите това, завъртете черен дроб и лук със заквасена сметана, брашно, яйце, сол и черен пипер. Постепенно изсипете тестото на черен дроб върху гъста тава за пържене, нагрята с рафинирано масло и кафяво под капак, при умерена топлина от двете страни.
За пълнене, преминете към мекота в смес от рафинирано и масло, обелени и четвъртинки лук, подправени със сол. След това преместваме лука маса в купата, и в тигана ние сложим шампанско, предварително измити и нарязани с плочи. Запържете ги докато се изпари цялата течност, след което ги комбинирайте със пърженото лук, добавете сол и пипер на вкус и разбъркайте.
Разтриваме твърдото сирене в отделна купа, добавяме зъбите, които се изчистват и пропускаме през пудинга от чесън 
чесън, нарязан пресен копър и магданоз.
Сега събираме червена торта. Поставете първата черна палачинка върху ястието, покрийте я с майонеза, покрийте с малко количество пълнеж от гъби и покрийте с втората палачинка, която също се намазва с майонеза и се покрива със сирене. Така че повторете с всички палачинки и пълнеж, редуващи се слоеве. После покриваме повърхността на цялата торта с майонеза, поръсваме страниците с настъргано сирене и накрая с нарязан зелен лук, украсен с пресни зелени и гъби.