Зайче с картофи
Правилно приготвеното заешко месо се оказва невероятно сочно, вкусно и невероятно нежно. Предлагаме Ви няколко рецепти за заек с картофи и вие избирате най-подходящия за себе си.
Braised заек с картофи
съставки:
- заешки труп - 200 г;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- морков - 2 бр .;
- подправки;
- растително масло - на вкус;
- вода;
- пресни зелени - ако желаете.
подготовка
Месото на заешките се измива, изсушава и нарязва с малки ножове. След това ги преместваме в дълбок тиган, налейте малко масло и запържете на висока температура за 5 минути. Почистете лука, нарязани на половин пръстени и натъркайте моркова върху средно ренде. След това добавете половината от зеленчуците към заека, разбърквайте и пържете за около 10 минути. След това изсипете внимателно гореща преварена вода и набуйте ястието около 45 минути на средна температура.
Картофите се измиват, почистват и нарязват на малки кубчета. Сега го поставете в тигана на месото, добавете останалите зеленчуци, излейте малко вода и гответе, докато се приготвят на слаб огън. 5 минути преди края на готвенето, добавете сол на вкус и сезон с подправки. Когато сервирате на масата, украсете задушения заек със свежи билки.
Заешко в мултиейр с картофи
съставки:
- картофи - 1 кг;
- морков - 1 бр.;
- заешко месо - 400 g;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 100 ml;
- гъби и домати - по желание;
- подправки.
подготовка
Ние почистваме лука и морковите и нарязаме зеленчуците на тънки ивици. Зайче месо се обработва, измива и нарязва на малки парчета. Сега включваме бавната печка, настройваме програмата "Пържене" или "Печене", налейте малко растително масло и преминете 10 минути на лука, морковите и заека.
Този път почистваме картофите и ги слагаме върху месото. Заквасена сметана се разрежда с гореща вода и се изсипва получената смес нашата чиния. При желание добавете гъби към месото и поставете доматено пюре , След това задайте режима "Погасяване" на устройството, затворете капака и изчакайте около 25 минути. Поръсете готовата чиния със зеленчуци и украсете с консерви зелен грах ,
Заек във фурната с картофи
съставки:
- растително масло - 100 ml;
- Български пипер - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- картофи - 1 кг;
- 1 птица заек;
- лук - 1 бр.;
- зелена чушка - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист;
- розмарин;
- сухо бяло вино;
- подправки.
подготовка
Изрежете каркаса на заека на порции, поставете го в купа и налейте маринатата за 6 часа. За да го направите, фино нарязания на чесъна, разбъркайте го с растително масло, смлян червен пипер и ароматни билки. С течение на времето, извадете парчетата месо на мазнина за печене, лежите около нарязаните зеленчуци и печете ястието във фурната, нагрява се до около 180 градуса, докато се приготви, излива се от време на време с вино, така че месото да не изсъхне.
Зайче задушено с картофи
съставки:
- заек - 1 бр.;
- сухо бяло вино - 250 ml;
- морков - 2 бр .;
- чесън - 2 карамфил;
- розмарин - 2 бр.;
- лук - 5 бр.;
- консервирани домати - 400 г;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуков или пилешки бульон - 350 ml;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни зелени;
- картофи - 4 бр.;
- сол, захар - на вкус;
- брашно - за хляб.
подготовка
Измиваме заека, разделяме го на части, разтриваме го с подправки и го навиваме на брашно. Олюлете лука, нарязайте наполовина, фино нарязайте чесъна и нарязайте морковата нарязани на филийки. В дълбока тенджера, загрейте зехтина, разстилайте заешките и изпържете до златисто кафяво. След това добавете лука и чесън, нагрявайте всичко и внимателно го преместете в чинията.
В тигана изсипете виното, варете го, хвърляйте моркови, консервирани домати и розмарин. След това поставете доматената паста и разредете соса с бульон. Смесете всичко добре и го разнесейте в сместа на заек с лук и чесън. Разклатете ястието със захар и сол, покрийте с капак и го изпратете да се печете във фурната. 30 минути преди готовността разстиламе нарязания картоф на заека и го изпращаме обратно в пещта.