Заек с гъби
Зайче месо е много полезно. Заекът има малък холестерол, но е богат на минерали и витамини. Нека разгледаме с вас рецепти за готвене заек с гъби.
Заек в сметана с гъби
съставки:
- лук - 1 бр.;
- заешки труп - 1 кг;
- моркови - 1 бр.;
- крем 400 ml;
- мащерка - 1 ч.л.
- консервирани шамбини - 500 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
За да приготвим задушен заек с гъби, изваяме трупа на порции и го запържваме в тиган, леко осолен. Зеленчуците се почистват, нарязани на лук пръстени, а морковите се разтриват върху голяма ренде и се смесват с растително масло. Сега обработваме гъбите, ги нарязваме на филийки и също се пържим, докато не се приготвим наполовина.
Включваме и загряваме бавната готварска печка в режим "Печене", след което изсипваме месото на слоеве, поръсваме с мащерка, след това покриваме с моркови и лук, добавяме сол и слагаме последния слой шампанско. Напълнете крем зайче с гъби, затворете капака на мулти-кукер, изберете програмата за "охлаждане" и гответе около 45 минути преди бипкането.
Заек пълнени с гъби
съставки:
- заек - 3 кг;
- ориз - 1,5 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 бр.;
- домат - 3 бр.;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресни зелени.
подготовка
Гроздовете се измиват, изгарят и се изхвърлят на сито. Когато цялата вода се източи, изсипете я в резервоара за мултикаури, добавете растително масло, нарязан лук, домати без кожа и сол. Готвене на всичко за една двойка. След това сложете пресни зеленчуци в пълнежа и разбъркайте добре. Измийте трупа, разтрийте го със сол, напълнете корема с ориз и шийте. Покрийте заека с гъби домашна майонеза , сложете лист за печене и изпратете в пещта за 2 часа.
Зайче ролка с гъби
съставки:
- заешки труп - 2 кг;
- свинско месо - 100 g;
- черен дроб - 200 g;
- сухи гъби - 100 г;
- яйце - 1 бр.
За глазурата:
- горчица;
- мед;
- сол;
- растително масло.
подготовка
От трупа на заека много внимателно изрежете всички кости, поставете месото върху филма, 
сол и черен пипер. Гъбите се напояват предварително в продължение на един час в топла вода, след което изстискваме, смиламе и поставяме върху растително масло. Измийте черен дроб, обработвайте и изпържете отделно, докато се приготвят наполовина, след това нарязани на тънки филийки. Свинско нарязани ленти.
За пълнене смесете гъби, черен дроб, сол, добавете яйцето и разбъркайте. Разстилахме се на зайчетата от свинско, разстилахме горната част с еднакъв слой пълнеж от гъби и плътно завъртяхме ролката. След това го преместваме в листата за печене, омасляваме я с глазура и печете ролката, докато не бъде приготвена на 220 градуса.