Марица с ечемик и туршия - рецепта
Расолник с перлен ечемик е традиционно руско ястие, което от много векове е най-популярната гореща ястие. Днес ще ви научим как да приготвяте това ястие.
Рецепта за туршия с ечемик и туршия
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- перлен ечемик - 70 г;
- картофи - 4 бр.;
- кисели краставички - 2 броя;
- краставица - 150 мл;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Поставете месото в тенджера със студена вода и кипете в продължение на около час на средна температура, като отстраните пяната с пяна. Перленият ечемик се измива и излива вряла вода. Извареното месо се отстранява внимателно, охлажда се и се нарязва на филийки. След това изпратете говеждо и перла ечемик обратно в бульон и кипете още 30 минути. Почистете картофите, нарязайте сламки и ги изпратете в тигана. Лук, моркови се обработват, търкат на голяма терахока, и нарязани краставици на ленти. Сложете на растително олио първо luchok, след това хвърляйте моркови, краставици и изсипете малко бульон. Задушете зеленчуците за 10 минути, поставете доматена паста, разбъркайте и извадете от топлина. Добавете zazharku във вряща бульон, изсипете краставици, хвърлете листата на дафина и сервирайте подправки. Покрийте туршия с бисерна перла и нарязани краставици и покрийте за 15 минути, докато се приготвят.
Рецептата за бързо накисване с ечемик и краставици
съставки:
- пресни гъби - 200 г;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- перлен ечемик - 100 г;
- кисели краставички - 5 броя;
- праз - 1 бр.;
- растително масло - 35 ml;
- заквасена сметана е ниско съдържание на мазнини - за зареждане с гориво.
подготовка
Пресните гъби се измиват, обработват и варят в кипяща вода за около 40 минути. След това внимателно изцеждайте зеленчуковата бульон, изсипете отново с чиста вода и донесете съдържанието на кипене.
Олюлете лука, настържете го и го раздробявайте с горещо масло. Почистваме картофите, изплакваме и нарязваме на кубчета. Също така се смилат кисели краставички, моркови и праз. Кук всички заедно с добавянето на дафинов лист. След това изпратете варени зеленчуци в бульон с гъби и хвърлете предварително накиснатия перлен ечемик. Готовата туршия с перлен ечемик и краставици зареждат нискомаслената заквасена сметана.
Рецепта за туршия с пъпки, ечемик и краставици
съставки:
- 3 кисели краставички;
- говежди бъбреци - 300 г;
- вода - 1 супена лъжица.
- краставица - 100 мл;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- ечемик - 1,5 супени лъжици;
- заквасена сметана - 100 мл.
подготовка
Бъбречните бъбреци се измиват добре и отрязват всички филми. След това ги накиснете в ледена вода и оставете за 7 часа, като смените водата през цялото това време няколко пъти. След това бъбреците се измиват и варят за около 30 минути. След това внимателно ги извадете от врящата вода, охладете и нарязайте на парчета. Измийте шлаката, напълнете с гореща вода и оставете на пара за около 45 минути. С нарязаните краставици внимателно отрежете кората, поставете я в купа и изсипете чаша гореща вода. Поставяме ястията на средна температура, кипене 15 
минути и обелвайте внимателно и изхвърлете. В горещата туршия добавете нарязана нарязана краставица.
Сега започваме да готвим самата питка. Поставете бъбреците в тиган с гореща вода и кипете в продължение на един час. След това хвърляме моркови, перлен ечемик, лук и картофи. Намаляваме огъня, покриваме ястието с капак и готваме вкусен расолник с перлен ечемик и осолени краставици, докато бъде готов. 10 минути преди края на готвенето, добавете краставици, сезон със зеленчуци и сервирайте супата със заквасена сметана и пресни нарязани зеленчуци.