Тиквена суфле
Тиквата е изключително полезен продукт. Уникално е, че може да се използва за приготвяне на втори курсове, а десерти от него са вкусни. По-долу ще намерите рецепти за вземане на тиквични суфлета.
Тиквен суфле - Рецепта
съставки:
- сурова тиква - 100 г;
- мляко - 150 мл;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 40 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- пудра захар, канела - на вкус.
подготовка
Тиква нарязани на парчета и да доведе до готовност в микровълнова печка или фурна. Маслото се стопява. Това може да се направи и в микровълнова печка, а вие можете - във водна баня. Добавете брашно към него и смесете, не трябва да има бучки. Бавно налейте млякото, разбъркайте отново и добавете захар. Дайте на масата да се охлади. Внимателно счупете яйцата към протеините, отделени от жълтъците, и ги разбийте до силна пяна. Трябва да победите дълго време - 5-7 минути. Превърнете завършената тиква в пюре. В резултат тиквено пюре Изсипете сместа от мляко, след това влезте в жълтъците и разбъркайте. След това много внимателно влезте в протеиновата маса и разбъркайте с шпатула от горе до долу. Матриците се мазни с масло и се поръсва с канела. Изсипваме подготвената маса върху тях и ги изпращаме във фурната. Препоръчително е да сушете суфлета в продължение на около 20 минути в не много нагрята фурна - температурата от 175 ° C ще е достатъчна. Преди да сервирате, тиквата суфле може да бъде поръсена с пудра захар, а заквасената сметана е перфектна като добавка към нея.
Тиквен суфлей с ябълки - рецепта
съставки:
- обелена тиква - 400 г;
- Масло 0 40 g;
- ябълки - 4 бр.;
- Канела от земята - 0,5 ч. Л.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- Естествено кисело кисело мляко - 200 мл;
- желатин - 10 g;
- вода - 20 ml.
подготовка
Чистом ябълките от сърцевината и кората. Пулп нарязани на кубчета или филийки. Тиква също нарязани на малки парченца. В тигана разтопете маслото и поставете ябълки в него. Задушете в продължение на 5 минути на слаб огън, докато ябълките оставят сока надолу и станат меки. След това добавете канела и захар. Добавете тиквата в тигана с ябълки. Покрийте тигана с малък огън тиква тиква с ябълки до мека. След това изключете огъня и когато нашите съставки са малко хладни, ние ги прехвърляме към смесителя. Първо изсипете около 50 мл кисело мляко и победете, докато гладко, след това постепенно добавете останалата част от киселото мляко, като продължавате да биете. Изсипете желатин в купа, изсипете във вода и оставете да стои за 5 мин. След това поставете контейнера във водна баня и разбъркайте, като се затопли, докато желатиновата маса стане течна. Постепенно се изсипва в картофено пюре, продължавайки да бие. Важното е, че съдържанието на смесителя трябва да е топло, в противен случай ще се образуват зърна, а тиквата и ябълковите суфлета ще се втвърдят зле. Получената маса се изсипва в чашите и се поставя в хладилника. Час след 2 супа от тиква-ябълка ще бъдете готови!
Тиквен суфлей в бавна готварска печка
съставки:
- тиква - 200 г;
- Apple - 1 бр.;
- грис - 2 ч.л.
- яйца - 1 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 110 мл.
подготовка
Сварете тиквата в полу готов и след това я разбъркайте с миксер. В полученото пюре изсипете мляко, изсипете грис и смесете. Поставете масата на огъня и при разбъркване я завийте. След това извадете от топлина и добавете настърганата ябълка. Разбивайки яйцето, внимателно го разделете на жълтък и бял цвят. Последният камшик в силна пяна. Но разтрийте жълтъка със захар. Влезте в сместа от жълтък-захар в тиква, разбъркайте и добавете протеиновата маса и разбъркайте отново, но много внимателно, за да не повредите структурата на въздуха. Силиконовите кутии се пълнят с получената маса и се поставят в купата на бавната печка, която е предназначена за готвене на пара. Готвене на тиква суфле в бавна готварска печка 30 минути.
Тиквен суфлей с извара за деца
съставки:
- домашно сирене - 200 г;
- тиква - 200 г;
- яйца - 1 бр.;
- стафиди - на вкус.
подготовка
Натрошете тиквата с ренде, добавете яйцата и извара. Ами всички се смесват с вилица. Ако е необходимо, добавете стафиди и разбъркайте отново. Разпръснете масата във форми, подходящи за използване в микровълновата фурна. И печете тиква суфле с извара за 5 минути.