Пълнени пайове с пълнеж
Днес ще разкрием в нашите рецепти тайните на бързото пълнене на пайове с пълнежи и ще ви кажа как да направите тестото за такъв пай на кефир и майонеза.
Такова печене със сигурност ще привлече тези, които спестяват време и са фен на сърдечни и вкусни домашно приготвени сладкиши. В края на краищата те се подготвят много бързо и винаги имат отличен вкус.
Рецепта за желиран пай върху кефир със запържено пълнене
съставки:
За теста:
- кефир - 400 ml;
- масло - 170 г;
- гранулирана захар - 40 g;
- сол - щипка;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- пшенично брашно - 320 г;
- прах за печене - 15 g;
За пълнене:
- зелен лук - 2 гънки;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- прясно смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Започнете да приготвяте пай с пай, първо подгответе пълнежа. В този случай, варете в продължение на осем минути и почистете яйцата, ги нарязайте на малки кубчета и ги комбинирайте с малък нарязан зелен лук. Сложете сместа на вкус със сол и прясно смлян пипер и разбъркайте.
Разтваря се растително масло в купа и се оставя да се охлади за известно време. Добавете захар, сол, изсипете кефир, добавете пилешки яйца, бити в отделен контейнер и победете малко заедно. Сега изсипете пшеничното брашно и праха за печене, предварително пресяти през сито и разбъркайте, докато тестото е хомогенно без добавяне на бучки.
В долната част на олющената форма, изсипете половината от тестото, нанесете пълнежа от яйцата и зелен лук на върха, изсипете останалото тесто, изравнете със шпатула и го поставете във фурната, като го подгрявате до температура 190 градуса. Печете тортата за четиридесет минути или докато не получите желания руж.
Можете също така да използвате всякаква друга растителна, месна или сладка пълнеж като пълнеж за желиран пай върху кефир. Много вкусно се оказва задушени пайове от зеле , картофен и гъбен пълнеж или консервирана риба, смесена със пържен лук и варен ориз.
Един бърз пай със земята говеждо месо също ще бъде печеливша.
Сладък желиран пай с мак на майонеза
съставки:
За теста:
- яйце - 1 бр.;
- майонеза - 80 г;
- брашно - 75 г;
- сода - 5 g;
- лимонена киселина - малка щипка;
- растително масло - 65 г;
- конфитюр - 75 г;
За пълнене:
- мак - 30-50 g;
- гранулирана захар - 40 гр
подготовка
Караме яйце в купа, изсипваме растително масло, накисваме майонеза и разчупваме масата със смесител. Сега смесете конфитюра и брашното, добавете сода и лимонена киселина и разбъркайте добре. Последователността на тестото трябва да бъде такава 
много дебел заквасена сметана, не се разпространява и остава на лъжицата. Може да се нуждаете от още малко брашно, добавете още няколко, ако е необходимо.
Сега изсипваме половината от тестото във формата, облицована с пергамент и допълнително намазана с мазнини, изглаждаме го и го раздробяваме с слой мак и гранулирана захар. Покрийте с цялото останало тесто, определете фурната, предварително загрята до 195-200 градуса и инкубирайте от двайсет и пет до тридесет минути.
Пълненето на мак за сладък желеобразен пай в майонеза може да бъде заменено дебело сладко или извара, на земята със захар, вие получавате не по-малко вкусно.