Картофени палачинки - вкусни и оригинални рецепти за обилно ястие
Картофените палачинки са вкусно лечение, което се приготвя много лесно и е много богато. Има версия, че в Беларус се е появило ястие, въпреки че в различни страни има доста разнообразни разновидности: норвежки ragmurki, датски lefsahili, българска палахинки - тези рецепти са запазени и опитни стюардеси често ги използват.
Как да готвя картофени палачинки?
Картофените палачинки се правят лесно, но трябва да вземете предвид частта, защото тестото не може да се съхранява в хладилника. Печете всичко наведнъж, това ястие остава вкусно дори и в студена форма.
- За да се почувствате нежен, с чиста кора, е необходимо да се запържете плоски торти само на горещ тиган.
- За да запазите картофите тъмни, трябва да добавите настърган лук.
- Палачинки от млади картофи ще пълзят, могат да бъдат "залепени" с яйца.
- Последователността на теста трябва да бъде същата като тази на обикновените палачинки.
- В тестото с картофи за сладки палачинки поставете няколко лъжици нишесте.
Пюре от картофени палачинки
Готварските палачинки от варени картофи ще ви помогнат да готвите вечеря бързо, защото отнема по-дълго време, за да вземете зеленчука. Можете да използвате вчера картофено пюре. Третирането се сервира отделно, със заквасена сметана или с лека закуска. Печенето ще бъде по-вкусно, ако добавите към тестото не е сурово, и печен лук.
Състав :
- картофи - 350 г;
- яйца - 3 бр.;
- мляко - 400 мл;
- брашно - 3 супени лъжици. л.;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Обелете картофите, варете ги, разбийте ги в картофено пюре с мляко и яйца.
- Добавете брашно, сол, добавете масло, разбъркайте.
- Намажете грес, топлина.
- Изсипете част от тестото, изпържете картофените палачинки от двете страни.
Палачинки върху картофено бульон
Откритието за много домакини ще бъде бързо палачинки на картофено бульон. Различни видове чушки, натрошен чесън, зеленчуци ще ви помогнат да разграничите вкуса, можете да поставите както пресни, така и сушени. Розмари и кимион са най-подходящи за подправките. Такива палачинки се комбинират с пълнеж, пържените гъби са особено добри.
Състав :
- мляко - 200 мл;
- яйца - 1 бр.;
- брашно - 200 г;
- масло - 2 супени лъжици. л.;
- картофено бульон - 200 мл.
подготовка
- Сварете картофите в много вода, така че течността да е достатъчна за стъклото.
- Охладете до стайна температура, изсипете мляко, масло, бити яйце.
- Сол, пипер, разбъркайте.
- Изсипете брашното, разредете тестото.
- Палачинки от картофи се запържват на горещо, омазнено тиган, за 2 минути от всяка страна.
Картофени палачинки на груб ренде
Тези, които обичат draniki, като палачинки от картофи на голяма ренде. Подобно лечение е традиционно приготвено в Германия за Октоберфест. За да направите палачинките златисти, с чиста кора, настърганите картофи трябва да бъдат изстискани внимателно. Сервира се със заквасена сметана или доматен сос, много добре с бъркани яйца.
Състав :
- картофи - 500 г;
- масло - 100 гр
подготовка
- Обелете картофите, решетка на груб ренде.
- Стиснете, сол и черен пипер.
- Разделете сместа на парчета.
- Изравняване, поставят слоеве на свой ред на горещ тиган.
- Сладкиш до златисто кафяво.
Палачинки от картофено нишесте
Вкусните тънки картофени палачинки са направени от нишесте. Някои земеделски производители се съмняват в ползите от такава замяна на естествени зеленчуци, но напразно. Тялото е много по-лесно да абсорбира нишестето, като същевременно увеличава чувствителността към инсулиновия хормон. Важно е да не забравяме, че нишестето в млякото не се разтваря, така че преди всяка част трябва да смесите тестото.
Състав :
- картофено нишесте - 200 g;
- мляко - 400 g;
- яйца - 2 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- масло - 2 супени лъжици. л.;
- сол - 0,5 л.
подготовка
- Разбийте яйцата, разредете ги с мляко.
- Добавете масло, захар, сол и нишесте, разбъркайте добре.
- Изсипете тестото на чаша на гореща тиган, запържете и от двете страни.
Палачинки от картофи в сух тиган
Мистериозният скандинавски лешояд не са нищо друго освен палачинки от картофено брашно, в състава и формата им приличат повече на плоски торти. Те са пържени в сух, горещ тиган, ядат, натопи в сос или като пита хляб. Така че лефоните не се пръкват, когато плънката е обвита в тях, след печене, те са покрити за половин час с кърпа и се топят.
Състав :
- картофи - 1 кг;
- брашно - 1 стъкло;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Картофите се приготвят "в униформа", почистени, омесвани.
- Смесва се с брашно и сол.
- Разточете тънките тортили.
- Запържете всяка картофена палачинка в тиган от двете страни.
Картофени палачинки на кефир - рецепта
Картофите са много меки и пухкави. палачинки на кисело мляко , Можете да поставите подправки, но италианските билки с червен пипер са най-подходящи за тази рецепта. Важно е картофите да се настъргват и да не се разреждат. Много домакини използват месомелачка или кухненски робот вместо ренде.
Състав :
- картофи - 3 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- кефир - 200 ml;
- брашно - 5 супени лъжици. л.;
- сирене - 100 г;
- подправки - 0,5 л.
- лук - 1 бр.
подготовка
- Обелете картофи, решетка със сирене.
- Смесете с яйцето и нарязания лук.
- Добавете кефир, брашно и подправки, омесете.
- Сладкиш до златисто кафяво.
Палачинки от картофи със сирене
Палачинките с картофи и сирене ще бъдат по-богати и по-задоволителни, като се използват твърди сортове, преработено сирене и сирене са по-малко удобни за пълнене. Тази рецепта се нуждае от суроватка и е по-лесно да се смила картофи в месомелачка. Важно е тестото да е абсолютно гладко, без бучки. Пълнежът ще бъде по-вкусен, ако сиренето се смесва с варено яйце.
Състав :
- картофи - 2 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 6 супени лъжици. л.;
- серум - 350 ml;
- сирене - 200 г;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Яйцата да се бият, да се комбинират със серум и масло.
- Изсипете брашното, разредете тестото.
- Обелете картофи, смилайте, добавете към сместа.
- Опечете палачинките от двете страни.
- Сварете твърдо сварено яйце.
- Сирене решетка, се смесва с яйце и майонеза.
- Във всяка палачинка обвийте пълнежа.
Палачинки от картофи с мляко
Мнозина са чували за българските екзекутори, това са сладки продукти, но има и картоф палачинки - рецепта за мляко , много деликатно и вкусно ястие. За лечение на разтопено в устата, трябва да използвате варени картофи, които са бита с мляко и отвара в миксер до лекота. Брашното непременно пресява.
Състав :
- картофи - 4 бр.;
- отвара - 150 ml;
- мляко - 100 ml;
- растително масло - 50 ml;
- яйца - 3 бр.;
- масло - 30 г;
- чесън - 2 карамфил;
- захар - 0,5 л.
- сол - 0,5 л.
подготовка
- Сварете картофи, каша.
- Изсипете мляко и отвара, разбърквайте.
- Добавете яйца, сол, захар, натрошен чесън.
- Изсипете брашното, разбъркайте, разбийте сместа в блендер.
- Настоявайте 20 минути.
- Запършават палачинки от картофено мляко на горещ тиган от двете страни, докато златисто кафяво.
Картофени палачинки с пълнеж
Струва си да си спомним мистериозния норвежки Рагурки, колкото местните хора в страната наричат картофи палачинки с месо , Бейкън се използва в оригинала, но може да бъде заменен с мляно месо. За да не се бърка с пълнежа, месният слой се прави веднага в тигана, се оказва много бързо, задоволителен и вкусен.
Състав :
- картофи - 3 бр.;
- яйца - 1 бр.;
- мляно месо или бекон - 200 г;
- мляко - 300 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Обелете картофи, решетка, добавете яйце, брашно и сол.
- Омесете тестото.
- Изсипете млякото, разредете сместа до състояние на дебела заквасена сметана.
- Смесете нарязания или фино нарязан бекон с подправки, сол.
- Сладка палачинка от едната страна, завийте, поставете върху нея тънък слой мляно месо.
- Изсипете малко тесто на върха, внимателно го обърнете.
- Свийте от тази страна.
- Палачинките от картофено месо могат да се изливат със заквасена сметана и сос от чесън. За приготвянето му в сметана смлян чесън се разрежда със сол и черен пипер.