Картофени крокове - вкусно хрупкаво хранене за цялото семейство!
Картофените крокове са просто и вкусно ястие, приготвено от картофи. Те са оформени кръгли или под формата на цилиндри, които са дълбоко пържени, сервирани както като странично ястие, така и като отделно лечение. Франция се счита за родината, а топките вече са закупили различни пълнежи в други страни.
Как да готвя картофени крокети?
Готвене на картофени крокове е прост процес, но изисква съответствие с рецептата. Първоначално те бяха месни или рибни пасти в тесто или трохи, от френски "крокет" означава "криза". За да направите вкусни топки, те го търкалят в галета. Тези продукти са от полза, тъй като те могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба.
- Допустимо е да се използва вчерашното пюре за основата, основното е да се затопли, преди да се добави яйцето и брашното.
- При печене картофените крокети трябва да бъдат погребани наполовина в масло.
- Готовите продукти се разпространяват върху хартиена салфетка, за да абсорбира мазнините
- За да се окаже, че котлетът е еднакъв, порциите се измерват със супена лъжица.
- Крокетите няма да се спукат, ако се поставят в горещо масло.
Как да готвя картофени крокове в тиган?
Картофените крокове са добре познати в различни кухни по света, но с промени в основата. В Бразилия, това ястие е направено от месо, в Унгария за пълнеж смеси картофи, яйца и индийско орехче. В Испания те се базират на джамон, в Мексико - риба тон. Картофите са благоприятни, тъй като се комбинират с пълнежи, по-удобно и по-бързо е да се приготвят крокетчета в тиган.
Състав :
- картофи - 12 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 100 гр.
подготовка
- Обелете картофите, варийте, капка с масло.
- Разбийте жълтъците със сол, добавете брашното в сместа.
- Изсипете бита бели.
- Разбъркайте, формирайте топки, валяйте в галета, запържете.
Кюфтета с картофено пюре
Най-лесната рецепта за крокет картофи - с добавка на яйца и брашно. Приготвени картофено пюре предварително, вместо масло, можете да добавите майонеза или тежка сметана. Основното правило - свеж и нежен напълване. Това лечение се сервира със сметанов сос, някои домакини внасят хляб в супи, вместо в хляб.
Състав :
- картофи - 3 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- breadcrumbs - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Сварете картофи, каша.
- Изплакнете жълтъка с масло.
- Добавете към картофите заедно с подправките.
- Върнете се в топки, навийте в брашно, разбийте протеина и галетата.
- Картофените крокове са пържени на коричка.
Картофено крокетче със сирене - рецепта
Палатките от картофи и сирене също са популярни сред домакините. Те могат да бъдат оформени под формата на плоски котлети или цилиндри, повечето предпочитат малки топчета. Сиренето ще е подходящо за всяко едно, основното нещо - твърд или полутвърд сорт, някои готвачи пуснати и обработени сирена. От подправките са идеални сладки червен пипер.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- сирене - 100 г;
- копър - 1 куп;
- паприка - 0,5 л.
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Сварете картофите и ги пригответе.
- Копърът се нарязва, прибавя се с подправки и сол към картофите.
- Нарежете сиренето на малки парченца.
- Завъртете топките, направете бразда, поставете сиренето.
- Потопете картофените крокети със сирене в яйцето, след това навийте на галета и изпържете в дълбока мазнина.
Картофени крокетчета с месо
Повече подхранващи картофени крокове - рецепта с мляно месо. Най-добре е да вземете говеждо месо, пилето е добро за детското меню. Мляното месо трябва предварително да се пържи с лук и подправки. Под формата на пълнеж, шунка, черен дроб също са подходящи, някои домакини слагат ядки или кисело зеле те са смазани напълно.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- мляно месо - 300 г;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- магданоз, лук - 1 куп;
- доматен сос - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Сварете картофи, каша с масло и жълтък.
- Фрай нарязан лук и натрошен чесън за няколко минути, добавете кайма, задушете в продължение на 5 минути.
- Пипер за рязане, разбъркайте с домат, добавете към пълнежа.
- Добавете половин чаша вода, сойте за 10 минути.
- Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте, охладете.
- Направете топки, пълнени с мляно месо.
- Потопете картофените крокетчета с мляно месо в протеини, навийте на галета, запържете.
Стари крокетчета от картофи
Картофени крокове - обикновена рецепта, ако нямате време да се объркате, можете да направите чисти зеленчуци, които са изпечени в картофено пюре, а не в трохи за хляб. Различните подправки ще помогнат да разнообразите вкуса, най-добре е да поставите кимион, сушен или пресен копър, кориандър на земята. По време на пост получите вкусно и сърдечно лечение.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- моркови - 2 бр.;
- ориз - 0,5 супени лъжици;
- лук - 2 бр.;
- копър - 1 куп.
подготовка
- Сварете картофи, омесете.
- Лук и моркови нарязани, запържете.
- Ориз ориз.
- Смесете всички съставки, добавете подправки и билки.
- Слепи топчета, запържете.
- Подготвените крокетчета от картофи могат да бъдат поръсени с натрошен чесън.
Картофени крокетчета с шунка
Ако искате да изненадате дома си с по-изискано ястие, можете да готвите картофени крокетчета със сирене и шунка. Нискомаслени бекон ленти и сирене моцарела ще направи, но други сортове могат да бъдат използвани. Шунката дава специален вкус и сиренето прави вкуса по-мек, като ястието може да се яде и в студена форма.
Състав :
- бекон - 4 филийки;
- пюре - 2 супени лъжици.
- яйце - 1 бр.;
- зелен лук - 0.5 куп;
- сирене - 50 г;
- мляко - 60 г;
- брашно - 1/4 супена лъжица.
подготовка
- Нарежете бекон на парчета, запържете за 5 минути.
- Смесете пюре с жълтък, лук, брашно и zazharkoy.
- Формирайте топките, поставете в парчетата шунка и сирене.
- Смесете яйцата с мляко.
- Крокетите се търкалят в брашно, после в сместа за мляко и яйца и се охлаждат.
- Сладкиш до златисто кафяво.
Картофени крокетчета с гъби
Картофените крокове с пълнеж могат да бъдат както основно, така и странично ястие, поднесени с риба, месо или домашни птици. Добре се справяйте зеленчуци на скара , салати. Специално удоволствие могат да бъдат кюфтета, пълнени с гъби, домакини често дават шампанско, но ще бъде много по-вкусно, ако вземете диви гъби.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- гъби - 200 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Срежете лука, добавете гъбите, задушете в продължение на 10 минути.
- Сварете картофите, каша, сложете масло и нишесте, разбъркайте.
- Форма торти, поставете гъби в центъра на всеки, щипка.
- Сварете брашното, запържете и от двете страни.
Картофени картофени крокетчета - рецепта
Има и по-изискана рецепта - картофени крокетчета със скариди. Морските дарове могат да бъдат нарязани и смесени с картофено пюре, но ако имате време, е по-добре да поставите парчетата в топките, като пълнене. Третират добре със зеленчукови салати или изпечени зеленчуци , някои домакини служат на овесена каша.
Състав :
- картофи - 400 г;
- скариди - 200 г;
- мляко - 100 ml;
- масло - 50 г;
- магданоз - 1 куп;
- яйца - 1 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Направете каша.
- Скариди готвач, кори, нарязани.
- Сложете картофено пюре с нарязан магданоз и подправки, разбъркайте.
- Разбийте яйцето отделно.
- Оформяйте топки, валяйте в брашно, натопете се в яйцето, навийте на галета.
- Картофените крокове от картофи се сервират със сос бешамел.
Картофени крокове в рецептата за фурна
Ако нямате време да свиете с печене, можете да готвите картофени крокетчета във фурната. Мляното месо се използва по различен начин, но плънката на месо и сирене е по-добре за фурната. Месото трябва да се пържене. Не са лоши са комбинирани и гъби, листа от маруля. Тези крокетчета се сервират с чесън или сосове от сметана ,
Състав :
- картофи - 1 кг;
- салата - 150 г;
- брашно - 20 г;
- заквасена сметана - 100 гр.
подготовка
- Кук картофено пюре.
- Нарежете салата, разбъркайте със заквасена сметана, добавете към картофите.
- Оформете пасти, навийте на галета.
- Поставете лист за печене, залейте заквасена сметана.
- Печете за 40 минути.