барбун
Малът се счита за една от най-деликатните и вкусни риби. Подготовката на кефалка отнема доста време, понякога дори не е изкормена, защото липсва жлъчка. Плюс това, тази риба също е много полезна: тя е богата на магнезий, фосфор и витамини В.
Как да готвя мармалад? Тази риба е вкусна под всякаква форма, изгасва, пържена, печена и ухото от нея се оказва отлично. Сега ще ви разкажем как да приготвите вкусни ястия от кефал.
Как да изпържим кефал?
съставки:
- крем - 500 г;
- Слънчогледово олио - 500 г;
- брашно за хляб;
- сол.
подготовка
Ние почистваме рибата, отстраняваме хрилете, изплакваме под течаща вода и ги оставяме да изсъхнат, да се солят и да се разпаднат в брашно. Срийте рибата в много растително масло. Препоръчително е да се постави готов кефал на хартиена кърпа, така че излишното масло стъкло. Често пържено кефалче, поднесено с хляб и домати.
Рецепта за готвене на гъби в тесто за бира
съставки:
- филе от грейпфрут - 1 кг;
- яйца - 1 брой;
- лека бира - 100 ml;
- брашно - 200 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз и копър - 50 грама;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Филе от морето ми, го изсушете, разтрийте го със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок. Ние готвяме яйцата: побеждаваме яйцата, добавяме брашно и бира. Клари трябва да бъде консистенция на заквасена сметана. Охлаждаме растителното олио в тиган, натопим филето в тестото и се запържваме до златисто кафяво. Слагаме подготвената риба върху салфетка, оставяме излишното масло, поръсваме с фино нарязани зеленчуци.
Как да готвя печена риба?
съставки:
- крем - 5 бр.;
- лимон - 1 брой;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуци от магданоз - 30 грама;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Изваждаме морковите от скалите и отстраняваме вътрешностите, а главата и перките могат да останат. Всяка риба се разтрива със смес от сол, черен пипер и масло. От половин лимон изцедете сока и поръсете рибата. Поставяме го върху фолио върху тава за печене, слагаме зелен магданоз върху него, слагаме на върха полумесечни лимони, затваряме фолио, залепваме ръбовете. Печете кека във фурната за 20-25 минути. Сервираме масата със салата от пресни зеленчуци.
Рибено сирене на италиански - рецепта
Тази рецепта определено ще привлече любителите на италианската кухня.
съставки:
- крем - 4 бр.;
- хляб от циабата - 300 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сушени домати - 100 г;
- маслини - 100 г;
- Кедрови ядки - 50 г;
- морска сол, грах от черен пипер;
- босилек;
- риган.
подготовка
Домати и маслини се нарязват на ситно, хлябът се отстранява от хляба и се раздробява. Удобно е да направите това в миксер. Свързваме маслини, домати, хляб, добавяме магнорат, зехтин. Ние почистваме рибата, отстраняваме вътрешностите, измиваме я и я изцеждаме. Вътре и отвън, разтрийте го със смес от сол и прясно смлян черен пипер. Вътре в рибата пускаме пълнеж. Поставяме рибата на лист за печене, оставяме останалата част от пълнежа, борови ядки, босилек и се пекат за 25-30 минути. Сервираме риба на масата върху листата на зелена салата.
Как да готвя доматена супа с кефал и скариди?
съставки:
- кюфте - 2 броя;
- 10 големи домати;
- обелени скариди - 200 г;
- аспержи - 200 г;
- риган - 2 клона;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
От доматите приготвяме доматено пюре, затова ги натопим за няколко секунди във вряща вода, за да се обелят, нарязват на големи парчета и се смилат в миксер. Получените картофени пюрета се филтрират през сито, за да се отърват от семената. Изваждаме чесъна и го кипваме в осолена вода за 15 минути. 
Доматната супа се сервира студено, така че я изпращаме в хладилника. Разделяме вареното кюфте на филета, отстраняваме костите. Скариди залейте вряща вода и гответе за няколко минути, ако скаридите са замразени, вече са варени. Ако имате прясно замразени скариди, те трябва да готвят за около 10 минути. Аспержите също се вариха в осолена вода за 8 минути. Свързваме охладени парчета риба, скариди, аспержи, лимонов сок и зехтин, сол на вкус. Изваждаме доматите от хладилника и попълваме готовите съставки. Служим на масата, декорирайки се с клонче от риган.