Свинско в тесто - рецепта
Китайците започнаха да готвят свинско в батерията за първи път, а след това готвачите по света започнаха да приемат рецептата си, адаптирайки класическото ястие по свой начин. Това не е изненадващо, защото такова просто ястие удари с вкуса си: чист и златист тесто крие сочно и нежно месо под себе си.
Китайско свинско котлет
съставки:
За свинско месо:
- свинско филе - 100 g;
- пшенично брашно - 100 g;
- царевично брашно - 50 г;
- вода - 100 ml;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 1 ч.л.
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
За соса:
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- сок от ананас - 40 ml;
- нишесте - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Разбийте яйцата с вода и сол. Пресяваме и двата вида брашно с бакпулвер и постепенно заспиваме до течни съставки, омесваме тестото. Изрежете свинското месо в тънки ивици, натопи се в тесто и се запържва в охладено растително масло. Свинското месо в тестото в тигана трябва да получи лек златист цвят.
За соса, разбъркайте заедно всички съставки (с изключение на нишестето) и гответе, докато се накисне при ниска топлина. Постепенно добавете нишестето, заместете соса и изчакайте да се сгъсти. Напълнете соса с готовото свинско месо и го поднесете на масата.
Свинско в тесто със сирене във фурната
Ако си помислихте, че пържолите в тестото не са диетични, ще ви докажем обратното. Вкусното и сочно свинско котлет може да се пече в тесто дори и с помощта на фурната.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- сирене - 150 г;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 1/2 супена лъжица;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Покрийте свинското месо със залепващ филм и забийте кухненския чук надолу на дебелина до половин сантиметър. Сезон пържоли със сол и черен пипер 
и двете страни и да се подготвят за приготвяне на тесто. Разбийте яйцата с майонеза и щипка сол. Добавете към сместа фино настърганото твърдо сирене и изсипете брашното. Омесете добре до гладка. Потопете приготвените пържоли в тесто и ги разстийте на тава за печене, поставена от пергамента. Сложете свинското месо, приготвено в предварително загрята до 190 ° C пещ в продължение на 20-25 минути или докато се приготви напълно.
След като изпечете, оставете котлите да стоят под фолиото за около 5-7 минути, за да не изгубят сока, когато са нарязани на парчета, а след това ястието може да бъде сервирано поръсено с нарязани зеленчуци и придружено от любимата ви страна и сос. Бон апетит!