Plov в котел - най-добрите рецепти с различни меса
Пилау в котела е вкусно и много задоволяващо ястие на ориенталските народи. Съществуват различни рецепти за приготвянето му. Много често ястието се приготвя с агнешко или свинско месо. Но с говеждо и птиче месо, истинският пилаф в котел се оказва почти толкова добър.
Как да готвя пилаф в котел?
Готвенето на пилаф е цяло изкуство. Това, че ястието не се превръща в овесена каша с месо, и оризът изчезнал, трябва да знаете някои правила. След тях храната винаги ще отиде в слава. Колко правилно да готвите пилаф в казан, сега ще научите:
- Ориз с пилаф е необходим с ниско съдържание на скорбяла - девира, бялата аланга се вписва перфектно. Басмати, жасмин и див ориз не са подходящи за тези цели.
- Ако се използва постно месо, трябва да добавите още масло.
- По-добре е да купите подправки за истински пилаф поотделно и да направите ароматна смес по своему. Съставът винаги включва zira, сушени боровинки, шафран, черни и червени чушки.
- За предпочитане е да се използва чугунен котел. По време на готвене съдържанието на котела не може да се разбърква и капакът не трябва да се отваря.
Рецепта на пилаф със свинско месо в котел
Вкусът на приготвената чиния се определя от използваните подправки. Пилаф от свинско месо в котела излиза много апетитен, ако добавите zira, берберис по време на готвене. Тези съставки дават на ястието специален пикантност. И ако искате да получите жълтеникав оттенък, можете да подправите ястието с куркума.
съставки:
- свинско - 1,5 кг;
- лук, моркови - всяка по 500 г;
- чесън - 40 г;
- чесън - 2 глави;
- ориз - 500 g;
- сол, подправки;
- масло - 150 ml;
- вряща вода - 1 литър.
подготовка
- Загрейте маслото, сложете месото и изпържете до червено.
- Поставете зеленчуците и се запържвайте, докато не изгладят.
- Добавете подправки, сол.
- Заспал ориз.
- Поставете главата на чесъна, изсипете във вряща вода и печете за половин час.
- Преди да сервирате пилаф със свинско месо в котел се смесва.
Рецепта на Плод с пиле в купа
Следната рецепта не е класическа версия на това ястие. Свинско и агнешко се използват в рецепти много по-често. Но пилафът от пилето в котела оставя много вкусно и ароматно. И ако не използвате пилешки крака, но филета без кожа, получавате диетична и по-малко калорична версия на чинията.
съставки:
- филе, моркови, лук - по 1 кг всяка;
- масло - 150 ml;
- ориз - 800 g;
- стафиди - 50 g;
- чесън - 2 глави;
- zira - 4 ч.л.
- кориандър - 2 ч.л .;
- масло - 100 мл.
подготовка
- Филето се нарязва на филийки, лук - нарязан на кубчета и моркови.
- В Казан, изсипете масло, сложете лука, разбъркайте и изпържете до червено.
- Добавете пиле, гответе за 7 минути.
- Поставете морковите и гответе още една четвърт час.
- След това се изсипва във вода, така че нивото му е с 1 cm по-висока от компонентите, се вари 5 минути.
- Добавете сол, подправки, чесън, стафиди, заври 10 минути, след което свалете чесъна.
- Поставен в котел ориз. Водата трябва да покрива компонентите на 1 см.
- Подгответе пилаф в котел за 20 минути, поръсвайте с жира и гответе за 10 минути.
Рецепта пилаф с агне в котел
Тази рецепта е подобна на автентичния начин за готвене на това ястие. На изток готви агнешко пилаф в котела. Това месо е много ароматно. Но трябва да третирате избора на месо с пълна отговорност. Ястието ще се окаже вкусно и вкусно само ако използвате малко агънце при готвене.
съставки:
- ориз - 1 кг;
- агнешко - 1 кг;
- морков - 1 кг;
- масло - 300 ml;
- лук - 4 броя;
- горещ пипер - 2 бр.;
- чесън - 2 глави;
- берберис, зера - 1 супена лъжица. лъжица;
- Кориандър - 1 ч.л.
подготовка
- Зеленчуците се поставят в маслото и минувача.
- Добавете месото и изпържете, докато не изсъхне.
- Добавете кимион, кориандър, берберис в котел.
- Сол и готвя за 5 минути.
- Изсипете 5 чаши вряла вода, сложете пипер и яжте за 1 час.
- Разточете ориз, гответе за 25 минути.
Дък пилаф в котел
Месото на патица често не се използва при приготвянето на това ястие. И тази рецепта за пилаф в котел ще ви каже как да готвя това патица храна за гърди , Месото е дебело, така че трябва да разтопите мазнината и след това да подготвите останалите компоненти. Това ще даде на ястието специален вкус и аромат.
съставки:
- патица гърда с кожа - 700 г;
- вода - 600 ml;
- ориз - 2 чаши;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- дафинов лист - 3 бр.;
- стафиди, боровинки.
подготовка
- Приготвянето на пилаф в котел започва с факта, че кожата се нарязва на парчета, се поставя в котел, разтопена мазнина, беконът се отстранява.
- Поставете месо, зеленчуци и чесън.
- След 15 минути налейте ориз и запържете за 5 минути.
- Изсипете вода, сол, подправете, сушени плодове, покрийте и гответе 40 минути.
Как да готвя говеждо пилаф в Казан
Говеждо пилаф в котела също е много апетитен. Но поради факта, че това месо не е толкова дебело като агнешко и свинско месо, по-добре е да се увеличи количеството мазнини. В този случай това се постига чрез добавяне на мастна опашка. Както и при други рецепти, има ароматна зера.
съставки:
- говеждо пулп - 500 г;
- ориз - 500 g;
- праскова - 300 г;
- чесън - 1 глава;
- моркови - 500 г;
- горещ пипер - 1 бр.;
- Зира - 5 Чл. лъжици;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Сало нареде и изпрати до котела.
- Когато мазнината се разтопи, пръжките се изхвърлят и месото се полага.
- Когато е зачервена, поставете зеленчуци, половината спиртни напитки и солта.
- Когато съставките станат розови, изсипете гореща вода, така че съставките да са покрити.
- Задушете 1 час.
- Чесънът и черен пипер се поставят в центъра.
- Подгответе 10 минути.
- Оризът се излива отгоре.
- Поръсете с джира и опечете пилаф в котел за 30 минути.
Рецептата на узбекския пилаф в Казан
Ако говорим за това автентична plov рецепта , веднага става ясно, че не се използва нищо друго освен агнешко. Това месо винаги се използва на изток за готвене. Как да готвите пилаф с месо в котел, сега ще научите, че за да приготвите ястието ароматизирани, е по-добре да изберете месото от младо агнешко.
съставки:
- агнешко - 1,5 кг;
- ориз - 1 кг;
- моркови - 600 г;
- лук - 500 г;
- масло;
- сол, черен пипер, зера, куркума, червен пипер;
- бръшлян, стафиди.
подготовка
- Поставете масло в маслото.
- След 10 минути добавете лука и пасатор до червеникаво.
- Поставете морковите и разбъркайте.
- Те се изсипват в чаша вода, изхвърлят подправки, сол, приготвят месото за готовност.
- Поставете ориза и излейте вода. Тя трябва да покрива гърба на 1 см.
- Когато почти цялата вода е варена, оризът се поема от плъзгач, главата на чесъна се поставя в центъра, покрива се и се меси 20 минути.
Пилаф в котел под ризата - рецепта
В природата, можете да готвите не само кебап и кулеш. Пилаф в котела на огъня е невероятно вкусен, напоен с дим. Месото може да се използва абсолютно всякакви - и свинско, агнешко и говеждо месо. Важно е само да наблюдавате огъня, да направите пожара повече или по-малко и всичко да се окаже!
съставки:
- месо - 3 кг;
- масло - 900 ml;
- лук - 1,5 кг;
- ориз - 2 кг;
- вода - 4 литра;
- чесън - 5 глави;
- сол, подправки.
подготовка
- В олиото лежеше месото.
- Когато влагата се изпари, изсипете лук, моркови и разбъркайте.
- Месо сол, сложете подправки, изсипва се във вода и се заври.
- Покрийте с капак, а ястието трябва да се подготви за половин час на жар.
- Заспал ориз, вентилирай огъня.
- Когато почти цялата вода се абсорбира, се разпределят скилидки чесън.
- Казанската покривка, огънят е демонтиран.
- Когато водата се абсорбира, пилафът на огъня в котела ще бъде готов!